Надо:
2 луковицы,
2 моркови,
1 зеленый сладкий перец,
2 ст. ложки растительного масла,
700 г помидоров,
1,5 л овощного бульона (воды),
400 г консервированной белой фасоли,
200 г макарон в виде ракушек,
4 стол. ложки бальзамического уксуса,
100 г тертого сыра,
молотый черный перец, соль по вкусу.
Готовим:
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
Зеленый сладкий перец вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам и удалите семена. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и жарьте подготовленные овощи 5 мин. Каждый помидор надрежьте крест-накрест, опустите в кипящую воду на 30 секунд, достаньте шумовкой и очистите от кожицы. Затем плоды измельчите, добавьте к жареным овощам и тушите 5-7 мин.
Вскипятите бульон (воду) и добавьте в него тушеные овощи. Доведите до кипения, положите консервированную фасоль, макароны и варите 10 мин.
Затем добавьте бальзамический уксус, тертый сыр, посолите, поперчите и доведите до кипения.
Перед подачей на стол в каждую тарелку можно добавить рубленую зелень.
А здесь - лучший кулинарный блог в Сети
А вот - все наши рецепты