Зразы по-шотландски "Укутанные яйца"

Элементарный рецепт. В нем главное сварить правильно яйца, точнее, их не переварить.

Опустив их в холодную воду поставьте на максимальный огонь, когда вода закипит, варите 4-5 минут, после чего сразу опустите в холодную воду.

Также важно тщательно залепить фарш, чтобы он не расползался в процессе приготовления.

7 яиц

300 г свинины

300 г говядины

1 ч.л. соли

1 ч.л. сушеного базилика

1/2 ч.л. молотого мускатного ореха

800 г масла для фритюра

панировочные сухари

Варим яйца – 6 штук. Из мяса делаем фарш. В него добавляем 1 сырое яйцо и как следует вымешиваем. Солим и добавляем специи – еще раз тщательно перемешиваем.

Разделяем фарш на 6 равных частей.

Из каждой части делаем овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутываем в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.

В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогреваем. Опускаем в масло яйца и жарим до коричневого цвета, часто поворачивая.

Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавать можно и в холодном и в горячем виде, идеально с овощами.