Грибочки в пивном кляре

Считается, что этот рецепт придумали французы. Закуска очень оригинальная и простая одновременно.

2 яйца,

100 г муки,

100 г сыра (хорошо плавящегося),

250 мл пива,

500 г шампиньонов,

растительное масло для фритюра,

150 г листового салата,

300 г брынзы,

150 г помидоров черри,

3 столовые ложки оливкового масла,

соль, перец по вкусу.

Желтки отделите от белков. Отдельно взбейте белки и желтки.

Смешайте желтки с белками и снова взбейте.

Добавьте растительное масло. Муку разведите пивом, размешайте. Сыр натрите на терке, добавьте в муку с пивом. Добавьте приготовленную смесь в яичную массу, посолите, перемешайте.

Приготовленные целые грибы обмакивайте в кляр и обжаривайте во фритюре. Обжаренные грибы шумовкой выложите на бумажное полотенце.

Листья салата порвите на небольшие кусочки, брынзу порежьте кубиками. Листья салата, брынзу и помидоры черри соедините, перемешайте и заправьте оливковым маслом. На блюдо выложите грибы и приготовленный салат.

Приятного аппетита!