Тортик из цуккини со сливочно-творожным ореховым кремом и муссом из камамбера

Для основы:

1150 гр цуккини

2 яйца

250 мл молока

100гр пшеничной муки из твёрдых сортов пшеницы

100гр ржаной муки

125 мл оливкового масла

1 чл разрыхлителя

Свежемолотый перец, соль

Для крема

творожный сыр с йогуртом - 200гр

плавленый нежный сыр - 125гр

1 пучок рукколы

Для мусса

творожный сыр с йогуртом 200 гр

творожный сыр с грецким орехом (в супермаркетах есть)

зубчика чеснока

Для украшения:

1 небольшой пучок укропа

веточка помидоров-черри

из огурца сделать «ленточку»

Цуккини натераем на крупной тёрке.

C помощью блендера смешиваем яйца с солью, добавляем молоко, 2 вида муки и оливковое масло.

Вымешиваем до однородности.

Выпекаем блинчики на сковороде без масла.

Блинчики с добавлением ржаной муки выпекаются медленней.

Их нужно немножко подсушить на сковороде, тогда они легко снимаются.

Сливочный крем с камамбером

В блендере смешиваем крем-камамбер с творожным сыром.

Добавляем измельчённую рукколу и перемешиваем лопаткой.

Ореховый крем с чесноком

Баночку орехового сыра смешиваем в блендере с творожным сыром, добавляем чеснок

Готовые блинчики остудить и поочерёдно промазать кремом с камамбером и ореховым кремом, складывая один на другой.

Готовый тортик посыпать укропом, украсить помидоров-черри, розочкой из огурца и убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты