Картофельный крем-суп с «живыми» грибами

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Супы – пюре на курином бульоне получаются очень вкусными. И они не оставляют никого равнодушными. Но предлагаем не смешивать в единую массу все ингредиенты, и от этого блюдо получит совершенно иной вкус.

150 г картофеля,

300 мл куриного бульона,

100 г шампиньонов,

2 веточки петрушки,

65 г сливочного масла,

120 мл сливок,

соль, молотый черный перец.

Картофель очистите, порежьте тонкими кружками, залейте бульоном и варите в течение 15 минут до готовности, посолите.

Грибы почистите, помойте и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте в небольшом количестве масла. Оставшееся масло порежьте кубиками и поставьте в холодильник.

Картофель сваренный в бульоне охладите и превратите в пюре в блендере. Добавьте сливки, доведите суп до кипения, посолите, поперчите.

Суп снимите с огня, добавьте охлажденное сливочное масло и 2/3 грибов. Готовый суп разлейте по тарелкам, разложите оставшиеся грибы и украсьте листиками петрушки.

Приятного аппетита!