Легкий летний сэндвич с ананасом, фетой и мятой

Этот рецепт подойдет как вегетарианцам, так и просто людям, следящим за своим здоровьем и фигурой. А главное все доступно и недорого.

2 ломтика поджаренного хлеба для сэндвичей или французской булки

1 ст. л. не соленого сливочного масла

красный лук, порезанный на тонкие кольца

перц сладкий - красный или желтый

острый красный перчик чили

несколько тонко порезанных долек свежего ананаса

4 квадратных ломтиков сыра «Фета»

4 листа салата

2 крупных сэндвич с ананасом и фетой свежих листочка мяты, порезанных на тонкие

полоски

Разогреть сковородку-гриль, снабженную решеткой, смазать частью масла и разложить ломтики хлеба, дать поджариться в течение минуты. Перевернуть ломтики, выждать полминуты, а затем переложить в большую тарелку.

Оставшееся масло положить на сковородку и выложить впритык овощи - сладкий перец, кольца лука, зеленый лук, ананас и перец чили.

Посыпать солью и белым перцем по вкусу и перевернуть, когда они поджарятся.

После обжарки приступайте к укладке сэндвича. На ломтике поджаренного хлеба, раскладывайте: листья рокет-салата, сладкий перец, сыр, кольца лука, ананас, мята. Сверху положить второй ломтик и разрежьте сэндвич надвое по диагонали.

Подавать с виноградом, зеленым луком и перцем чили.

Приятного аппетита!