Паста с мясом птицы, моццареллой в сливочном соусе

Чудесная, нежная паста в сливочном соусе просто тает во рту. Идеальный рецепт на каждый день так как готовится очень быстро, а получается очень вкусно.

200 г филе индейки или курицы

400 г пене или другой пасты

200 г сыра моццарелла

2 зубчика чеснока

250 г сливок 15%

пару веточек свежего базилика

1 ст.л. готовой смеси итальянских трав

2 ст.л. оливкового масла

50 мл белого вина

20 г пармезана

соль, свежемолотый перец по вкусу

Филе режем некрупными полосочками, солим, перчим по вкусу. Оставляем немного полежать. Доводим до кипения подсоленную воду.

Чеснок чистим и раздавливаем плоской стороной ножа.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Моццареллу режем некрупными кубиками.

Раздавленный чеснок обжариваем на разогретом оливковом масле до румяной корочки и вынимаем его оттуда. Нам нужно, чтобы масло впитало чесночный аромат.

На чесночном масле обжариваем до румяной корочки филе индейки.

Посыпаем индейку итальянскими травами и заливаем вином. Вино должно выпариться – ждем пару минут.

Отправляем на сковороду сливки, доводим до кипения и убавляем огонь, ждем пока немного не загустеют. Мелко рубим базилик.

Макароны отвариваем на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Заливаем их готовым соусом, добавляем моццареллу и базилик –хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем тертым пармезаном и отправляем в предварительно разогретую духовку.

Выпекаем 10 минут, чтобы расплавился сыр, а паста «дозрела».

Перед подачей посыпаем пармезаном, можно свежемолотым перцем и украшаем листочками базилика.

Приятного аппетита!