Фаршированный перец «И в будни праздник»

Фаршированный перец всегда ко двору Он прекрасен и на праздничном столе и может скрасить обычный – будничный. Предлагаем простой домашний рецепт фаршированного перца, очень удобный и довольно быстрый.

1 кг болгарского перца

2 шт репчатого лука

2 средние морковки морковки

350 г говяжего фарша

350 г свиного фарша

2 ст.л. растительного масла

125 г риса Басмани

8 горошин черного перца

3 лавровых листа

1/2 ч.л. молотого черного перца

соль по вкусу

Моем перцы и аккуратно вырезаем серединку. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Обжарьте на среднем огне лук и морковь до мягкости - 3-5 минут. Смешайте оба вида фарша, посолите и поперчите.

Добавьте в фарш половину луково-морковной смеси, промытый рис и перемешайте. Наполните фаршем перец. Но не набивайте слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления.

Сложите перец в кастрюлю, посолите, добавьте перец горошек и лавровый лист, а сверху выложите оставшуюся пассеровку. Налейте воды так, чтобы она была почти вровень с перцем, неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь.

Доведите до кипения и тушите на маленьком огне около 30 минут с момента закипания. Перед подачей выньте лавровый лист, а подавайте с образовавшимся бульоном и сметаной. Можно посыпать зеленью или зеленым луком.

Приятного аппетита!