Саганаки с креветками

Для приготовления этого блюда можно использовать и неочищенные креветки. Снимите с них панцирь, а хвост и голову оставьте – это придаст соусу более насыщенный вкус и аромат.

1 средняя луковица

2-3- зубчика чеснока

200 гр. помидоров без кожицы, консервированных в собственном соку

2ст.л. оливкового масла

350гр. очищенных креветок

Полстакана белого сухого вина

Половина чайной ложки сахара

Соль

Молотый черный перец

150 гр. сыра «Фета»

4-5 листиков свежего базилика

Лук и чеснок почистить, мелко нарубить, консервированные помидоры мелко порезать.

В сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить лук до мягкости (около 5-6 минут). Добавить чеснок, креветки, влить вино и прокипятить пару минут. Добавить сахар и помидоры вместе с соком, посолить и поперчить по вкусу.

Соус довести до кипения, убавить огонь до слабого и тушить, помешивая около 5-7 минут, до загустения. Сыр нарезать кубиками.

Разложить соус в формочки для запекания или кокотницы, посыпать кубиками сыра.

Поставить саганаки в духовку, разогретую до 170 градусов на 5-6 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился. При подаче посыпать мелко нарезанным базиликом.

Приятного аппетита!