Баклажаны в остром соусе

Этот рецепт действительно очень быстрый и простой в приготовлении. Но баклажаны получают нежные и ароматные.

400 г баклажанов,

5 столовых ложек томатной пасты,

1 луковица,

3 столовые ложки оливкового масла,

зелень петрушки,

5 зубчиков чеснока,

перец черный молотый, соль.

Лук мелко порежьте и спассеруйте в оливковом масле в микроволновой печи при мощности 800 – 1000 Вт в течение 3 минут.

Баклажаны порежьте, добавьте к луку, добавьте чеснок, посолите, поперчите. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и тушите в течение 10 – 12 минут при мощности 800 – 1000 Вт.

Готовое блюдо украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!