Баклажаны «Пальчики оближешь»

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Этот рецепт выгодный и очень простой. Но самое интересное, даже те, кто не признает вкус этого дивного овоща, не могут оторваться от этого блюда.

3 средних баклажана 2-3 помидоров

0, 5 кг фарша

2 луковицы

стакан сметаны

сыр

соль, перец

Баклажаны порезать кружочками примерно в толщину пол сантиметра, посыпать солью, чуть подождать, чтоб горечь ушла, пожарить и остудить. При жарке баклажаны забирают много масла, и чтобы не получилось жирно, перед тем как положить их на сковородку обмакните во взбитое яйцо.

Фарш немного обжарить и тоже остудить. Лук нашинковать мелко пожарить и остудить. Помидоры порезать колечками. Выкладывать в кастрюлю типа гусятницы слоями: баклажаны обжаренные и остуженные, затем помидоры, потом фарш и сверху залить смесью из лука со сметаной и специями(соль, перец). Посыпать тертым сыром и поставить на медленный огонь на час.

Приятного аппетита!