Котлеты по- киевски

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Если вам действительно удалось приготовить настоящие котлеты по-киевски, то вам повезло. Так как приготовление этого блюда таит все несколько секретов, без которых котлеты не будут сочными и невероятно нежными.

4 филе куриных грудок

70 г сливочного масла

8 шт. льда

700 г растительного масла

3 яйца

Филе куриных грудок отбить до тонкой лепешки. Сливочное масло нарежьте кубиками. Яйцо немного взбейте венчиком. В центр куриной лепешки положите кусочек льда и кусочек сливочного масла.

Сверните лепешку конвертиком, посолите, поперчите, обмакните в яйцо, затем обманите в сухари. Затем уберите котлеты в морозильную камеру на несколько минут.

Снова обмакните в яйцо, затем в сухари, и уберите в морозильную камеру. Повторите несколько раз.

Обжарьте котлеты с двух сторон во фритюре.

Приятного аппетита!