Шпундра (свиная грудинка со свеклой)

Это блюдо надо попробовать хоть раз в жизни. На первый взгляд довольно странный набор ингредиентов, но в итоге получается удивительно вкусное и нежное мясо да еще и с овощным гарниром.

500 г свиной грудинки

1-2 ст. л. топленого свиного сала

4-5 шт свеклы

3 лука репчатого

1 стакан свекольного кваса (можно обычного)

1 ст. л. муки

Грудинку нарежьте небольшими кусочками. Свеклу нарежьте дольками.

Нарезанную свиную грудинку обваляйте в муке, поджарьте на сале вместе с нарезанным луком, затем переложите в кастрюлю, перемешайте с нарезанной кусочками свеклой, залейте квасом и тушите до готовности.

Приятного аппетита!