Ложечку за маму, ложечку за папу...

С начала нового учебного года прошла всего неделя, а в столичной системе образования поднялась очередная шумиха. На этот раз причиной газетных публикаций и бурного обсуждения в интернете стало школьное питание. Напомним, с этого года в рамках эксперимента в двух округах Москвы - Северном и Юго-Восточном - появился новый поставщик еды для учеников компания «Конкорд» (см. kp.ru). По городскому заказу фирма готовит для московских школ блюда на основе суперсовременных технологий. Завтраки и обеды привозят практически «от плиты» с завода в подмосковном Подольске. В школьной столовой их остается только разогреть.

СЛИПШИЕСЯ МАКАРОНЫ И ЧАЙ ИЗ БАКА...

Казалось бы, вот оно, долгожданное решение наболевшей проблемы. Ведь у целых поколений бывших и нынешних учеников в нашей стране навечно в памяти совсем другие школьные обеды. Слипшиеся серые макароны с разбухшими бледными сосисками, жидкое картофельное пюре с подгоревшей котлетой, разлитый из бака половником холодный и разбавленный чай...

И вот дело наконец сдвинулось с мертвой точки. Но благое начинание, как ни странно, вызвало бурю возмущения общественности. Мол, в некоторых учебных заведениях школьники остались без еды. Ее просто не привозят или выгружают с большим опозданием. Оказалось, действительно, в первые дни сентября кое-где завтраки и обеды доставляли с задержкой. Хотя при желании понять причину сбоев можно, ведь эксперимент только набирает обороты. Первым быть всегда непросто. Тем более, в таком ответственном деле как новая концепция школьного питания.

В каждой школе с новой системой питания был сделан ремонт столовой, установлено современное оборудование, завезены посуда, столовые приборы и подносы.

- Мы налаживаем логистическую систему и к концу этой недели все наладим, - успокоили нас в «Конкорде».

Мы решили проверить, как сейчас в «проблемных» школах кормят детей.

...ИЛИ АППЕТИТНАЯ КАША С ИЗЮМОМ И ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Школа № 1575 на улице Усиевича в Северном округе столицы. В столовой витают аппетитные ароматы - каши, выпечки, фруктов. Аж слюнки потекли! Похоже, проблемы с доставкой еды, как и обещали в «Конкорде», уже в прошлом. Заглядываем на линию раздачи: рисовая каша с изюмом, апельсин, пирог с яблоком, чай. Каждому ученику на салфетке выдают столовые приборы. За спиной сотрудницы столовой выстроились рядами яркие упаковки йогуртов и соков.

На линии раздачи царит чистота и порядок. Обязательная форма работающих здесь сотрудников - белый халат, фартук, стерильная шапочка, перчатки.

Вокруг стоит веселый шум. Мальчишки и девчонки за болтовней уплетают содержимое своих тарелок. Ложечка за маму, ложечка за папу, а также за бабушку, дедушку, дядю и тетю и прочих родственников исчезают со стремительной скоростью. Видно, что этих детей не приходится долго ждать к завтраку. У выхода из столовой ловлю за рукав школьницу с задорными косичками и интересуюсь: «Понравилась ли еда?».

- Вкусно! Мне нравится! - улыбается Маша из 7-го класса. - И удобно. Завтраки и обеды стало проще забирать на выдаче. Первое, второе и третье умещается на подносе. Съедаю все без остатка.

- А что больше всего понравилось? - не отстаю от семиклашки.

- Все! Особенно пирожки и фрукты, - Маша мечтательно поднимает глаза. - Хотелось бы, чтобы порции стали побольше...

Нам оставалось только удивляться и радоваться за современных школьников. Но червячок сомнения все же не давал покоя. «Наверное, в других школах не столь радужная картина. Скорее всего, нам попался единичный случай», - с такими мыслями отправляемся для проверки на противоположный конец Москвы.

СЧАСТЬЕ ЕСТЬ!

Школа № 1959 на Перервинском бульваре в Юго-Восточном округе Москвы. Попадаем как раз на большую перемену. За накрытыми столами обедают малыши-второклассники. С таким аппетитом уминают суп и котлеты, что любая мама порадовалась бы. У линии раздачи в небольшую очередь за своей порцией чинно выстроились педагоги и старшеклассники.

- Как идет эксперимент? - спрашиваем у работницы столовой.

- Хорошо, - расцветает Елена. - Конечно, в первые дни суматохи было немало, привыкали к новому оборудованию, но теперь все налаживается потихоньку.

Сыт и доволен ребенок - счастливы родители и педагоги.

А что думают сами дети? Едва мы задаем им главный вопрос нашей проверки, как со всех сторон посыпались отклики. Немного чувствуем себя учителями на уроке. Только тема урока необычная и, как оказалось, приятная.

- Салатик с помидорками очень вкусный, - говорит Ира из 8-го класса. - Еще мне нравится соус во втором, и котлетка очень нежная. Сок дают. Да, чуть не забыла, теперь всегда есть салфетки.

- У нас в школе кормят, как мама дома! - кратко и по делу отвечает Саша из 5-го класса.

- А мне еще нравится, что пообедать теперь можно быстрее, на перемене появилось больше свободного времени, - добавляет Оксана из 7-го класса.

- Вы наедаетесь? Вкусно? Привыкли к новому меню? - интересуемся у детей.

- ДА!!! - дружно вопят школяры.

С помощью эксперимента школьники приобщаются к культуре питания.

В редакцию мы возвращались с твердым убеждением, что в целом эксперимент работает, причем весьма неплохо. Посудите сами: дети довольны качеством еды, родители и педагоги довольны безопасностью питания. Хотелось бы, чтобы благое начинание развивалось и дальше, а не прекратилось бы только потому что поначалу возникли трудности. Тем более, что наша проверка показала: учебный год только начался, а работа по внедрению современной системы школьного питания уже входит в нормальное русло.

КОММЕНТАРИЙ ПЕДАГОГА

«Нужно немного времени, чтобы привыкнуть к новой системе питания»

Ирина БОДРОВА, директор лицея № 1575:

- Как и любое новое начинание, новая система питания требует определенного промежутка времени для того, чтобы все встало на свои рельсы. Особенно, если речь идет об использовании новейшего оборудования и особой системы подачи питания детям. Ведь любой хозяйке на кухне нужно время, чтобы привыкнуть к новой плите, или аэрогрилю, или хлебопечке. Как все будет работать и насколько эта система удобна, покажет время. Все только началось и трудно сейчас давать критическую оценку или отвергать данную систему питания.

Конечно, сейчас есть некоторые замечания к работе конвекционных печей: блюда бывают немного пересушены. Но это тоже как мне кажется нехватка навыков работы с этой печью операторов, нужно привыкнуть, потом появится умение обращаться с оборудованием. Пока не налажена система буфетов, то есть, вендинговые автоматы. Но есть и плюсы: дети, безусловно, приобщаются к культуре питания. Красивая посуда, наличие столовых приборов, вся сервировка помещается на подносе, что позволяет детям переносить обед быстро и удобно, а не бегать по всей столовой с горячими тарелками в руках. Система подогрева в печах позволяет детям есть горячий обед или завтрак. Дети все съедают – это главный показатель того, нравится или не нравится еда.