Жульен из белых грибов «Осенний лес»

Для приготовления этого блюда лучше использовать белые свежие грибы, но можно и замороженные.

Если у вас нет кокотниц, то можно использовать маленькие горшочки для запекания. Эта горячая закуска вас не разочарует.

500 г грибов

150 г лука

150 г сыра

соль

перец

сливочное масло

соус:

250 мл сливок (10-15%) или молока

30 г сливочного масла

30 г муки

Лук и грибы мелко нарезать. На сливочном масле обжарить лук. Добавить грибы, посолить, поперчить, обжаривать в течение 30-35 минут.

Готовим соус. Сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Добавить сливки. Нагревать до тех пор, пока соус не начнет густеть. Смешать грибы и соус, убрать с огня.

Сыр натереть на мелкой терке. Грибы с соусом выложить в кокотницы. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

Приятного аппетита!