Буженина, запеченная в тесте

Этот рецепт очень простой, хотя требует для приготовления времени. Но результат того стоит. Вы получите дивное, сочное мясо в хрустящей корочке. Можно подавать как горячее блюдо, так и как холодную закуску.

1 кг свинины

250 г муки

1 кг слоеного теста

по вкусу душистый перец, лавровый лист, корень хрена, соль

Свинину натрите солью, обложите лавровым листом и горошинами душистого перца, положите в кастрюлю, накройте и поставьте в теплое место на 1 день.

После маринования свинину обмыть и обсушить полотенцем. Выпекайте буженину 1 час в духовке. Тесто разделите его на 2 части и раскатайте.

Один пласт переложите на противень, сверху положите полуготовое мясо, накройте другим пластом, края теста защипите и запекайте в горячей духовке 30 минут при температуре 200С.

Когда блюдо будет готово, буженину нарежьте кусками, положите на блюдо и посыпьте тертым хреном.

Подавать масо можно с отварным картофелем и тушеной капустой.

Приятного аппетита!