Яйца по-флорентийски

На 4 порции:

200 гр замороженного шпината

2 куска ветчины, порезанных на тонкие полоски

2 яйца

2 ст л сливок

85 гр тертого сыра чеддер.

Положить замороженный шпинат в миску для микроволновки, накрыть пленкой и поставить в микроволновую печь на 7-8 мин в режиме High, чтобы он разморозился и сварился (если у вас нет микроволновки, просто оставьте шпинат в холодильнике на несколько часов).

Слить, вернуть в миску и перемешать с молотым мускатным орехом (по желанию), ветчиной и кусочком масла. Приправить и сформировать две котлетки на дне невысокой керамической формы для гриля.

Слегка обжарить или отварить яйца-пашот в кастрюле, наполовину наполненной соленой водой. Достать шумовкой и положить на шпинат. Побрызгать сливками и посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки, включив гриль.

Приятного аппетита!

А здесь - лучший кулинарный блог в Сети

А вот - все наши рецепты