Знаменитый Шопский салат

Название этот самый известный в балканской кухне салат получил от небольшой народности, его придумавшей, – шопов, которые проживают на территории Болгарии, Сербии и Македонии. Кстати, шопский салат считается идеальной закуской для ракии – крепкого напитка, популярного в этих странах.

1 луковица

3 средних помидора

1 сладкий зелёный перец

2 средних огурца

соль

1 ст.л. оливкового масла

100 г брынзы

1. Лук почистить. Помидоры, перец и огурцы вымыть, перец очистить от семян и перегородок, все овощи нарезать кубиками примерно 1х1 см.

2. Выложить овощи в салатник, посолить по вкусу, перемешать и полить оливковым маслом.

3. Брынзу натереть на крупной тёрке, посыпать ею салат и подавать его к столу.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов в нашей новой коллекции "Кухни народов мира. Книга восемнадцатая. Балканская кухня"