Правильно храним урожай

В этом году у себя на участке собрал отличный урожай моркови, свеклы, репы и брюквы. Подскажите, как избежать порчи корнеплодов при хранении?

Артем Толкалин.

- Из корнеплодных культур отличной лежкостью обладают свекла, брюква и пастернак. Хуже хранятся репа, редька, морковь, петушка и сельдерей. Корнеплоды петрушки и сельдерея лучше всего на зиму высушивать, и не старайтесь заготавливать их слишком большое количество.

Репу, редьку и морковь лучше хранить в ящиках, наполненных речным песком. Однако этот метод достаточно трудоемкий. Например, на 10 кг моркови нужно 5 кг речного песка, который к тому же его лучше ежегодно вытаскивать из подвала и загружать новый, чтобы в нем не накапливалась инфекция.

Кстати, вместо песка можно использовать мох. Заранее собранный и просушенный на солнце, он очень удобен при хранении овощей, к тому же обладает фитонцидными свойствами, и его можно использовать несколько лет.

Хорошо хранятся корнеплоды в пленочных мешках большой емкости. Только вот заполнять их надо на половину и плотно завязывать. Для лучшего воздухообмена в каждом пакете наколите иголкой 20 – 30 отверстий с боков.