Курица с тыквой и грибами

Это блюдо довольно простое в приготовлении, его можно приготовить и в будний день и в праздник. Ваши гости будут приятно удивлены. Но у него есть еще один плюс, оно не нуждается в гарнире.

Тыква 350 г

грибы белые сухие 50 г

масло растительное 2 ст. л.

масло сливочное 1,5 ст. л.

лук репчатый 1 шт

курица весом 1,5 кг

лимон, только сок 1 шт

сливки жирностью 35% 250 мл

укроп 2-3 веточки

соль

Грибы положить в миску, залить 1,5 стаканами горячей воды и оставить на 30 мин.

Курицу вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на 8 частей, снять кожу. Лимон разрезать пополам, натереть им куски курицы.

В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить курицу на сильном огне в течение 10–12 мин., до образования золотистой корочки. Переложить в глубокую кастрюлю.

Тыкву очистить, удалить семена и волокна, нарезать мякоть кубиками со стороной 2 см. Лук очистить, мелко порубить. Грибы откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Настой процедить.

Разогреть в сотейнике сливочное масло, положить лук и обжарить, помешивая, 3 мин. Добавить грибы и тыкву. Готовить, помешивая, 10 мин. Посолить, поперчить. Влить сливки и 4 ст. л. грибного настоя. Готовить на среднем огне, без крышки, 10 мин.

Разогреть духовку до 180 °С. Выложить сливочную смесь в кастрюлю с курицей, перемешать и поставить в духовку на 40 мин. Укроп промыть, измельчить и посыпать готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Приготовьте также: Свинина запеченная с грибами, тыквой и сельдереем