Нежный тыквенный крем-суп

Великолепный суп для красоты и здоровья, который, если исключить скоромные ингредиенты отлично подойдет и для поста.

15 г оливкового масла

1 луковица, мелко нарезанная

1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

750 г тыквы, очищенной и нарезанной в форме 3 см кубиков

1 большая морковь, нарезанная 2 см кубиками

450 мл овощного бульона

1 ст л винного уксуса

1 ст л молотой корицы

1/2 ст л молотого мускатного ореха

Свежемолотый чёрный перец

2 ст л сыр PHILADELPHIA (Филадельфия) лёгкий

Растопите масло в большой кастрюле. Готовьте лук и чеснок на медленном огне до тех пор, пока лук не смягчится. Добавьте тыкву, морковь, овощной бульон и 450 мл горячей воды, затем доведите до кипения.

Оставьте кипеть на медленном огне в течение 15 мин или до того, как овощи станут мягкими. Добавьте уксус и специи, приправьте чёрным перцем.

Переложите в кухонный комбайн и смешивайте суп до однородного состояния. Верните суп в кастрюлю.

Смешайте сыр PHILADELPHIA (Филадельфия) с тёплым молоком и уложите завитком на поверхность супа. Можно сразу подавать на стол с тёплым хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!