Жульен «Морская ракушка»

Закуски с морепродуктами легки, вкусны, изысканны, полезны. Их появление на столе, сразу создает праздничную атмосферу. Обязательно приготовьте это блюдо, и ваши близкие будут просто в восторге.

200 г шампиньонов,

100 г мидий,

100 г креветок,

2 луковицы (или 1 стебель лука-порея),

4 столовые ложки сметаны,

70 г сыра,

50 г сливочного масла,

укроп, соль, черный перец.

Грибы помойте, обсушите и порежьте соломкой. Лук мелко порежьте, сыр натрите на мелкой терке, зелень мелко порубите.

На сливочном масле в течение 2 минут обжарьте лук, добавьте грибы, жарьте, помешивая, еще минут семь. Не размораживайте, но хорошо промойте мидии и креветки и обжарьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится, посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Добавьте рубленую зелень, перемешайте, разложите по кокотницам, посыпьте сыром, запекайте жульены в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Приятного аппетита!