
Несмотря на то, что по всей Болгарии стоят воистину сибирские морозы, во многих городах и селах пройдут праздничные мероприятия, посвященные виноградарству и виноделию. Свой праздник будут отмечать сегодня и те, кто держит корчму, - место, где всегда подается вино и виноградная водка - ракия.
В этот день в болгарских православных храмах при богослужении читается особая молитва. В ней миряне называются “лозой Господней” и просят Всевышнего, чтобы “благодать снизошла на каждую лозу”, то есть на каждого православного христианина.
Ранее этот праздник отмечался по григорианскому календарю - 14 февраля, и, конечно, этот день был более подходящим для выхода в поле и ритуального обрезания виноградной лозы. Сейчас, когда в стране принять церковный юлианский календарь, праздник Трифона-Зарезáна отмечается 1 февраля, а ритуальное обрезание виноградной лозы проводится 14 февраля. Перед символической обрезкой винограда, хозяева оборачиваются на восток, крестятся и отрезают одну или больше веточек. Корни лоз поливают вином и святой водой.

Нужно сказать, что многие, вроде бы христианские праздники, в Болгарии носят отголоски древних фракийских обычаев и ритуалов. Одним из таких праздников и является Трифон-Зарезáн, в основе которого лежит древний культ бога вина Дионисия.
И по сей день Трифон-Зарезáн - один из самых веселых и любимых праздников, который и сейчас носит скорее черты древних дионисиад - вакханальных праздников с вином на лоне природы, чем день почитания христианского святого.