Фаршированная свинина «Корона»

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->

Блюдо настолько красивое и вкусное, что стоит потрудиться, чтобы подать его к праздничному столу.

3 кг свинина на ребрах

1 головка чеснок

300 г шампьньоны

1 лук

1 морковь

100 г сало

200 г квашеная капуста

100 г горчица

3 лавровый лист

по вкусу перец горошком

Нарежьте лук на крупные кубики, морковь натрите на крупной терке спассеруйте на сковороде.

Когда лук станет мягким добавьте к нему квашеную капусту и тушите на небольшом огне.

На куске мяса сделайте большие поперечные надрезы.

Шампиньоны нарежьте на дольки.

В форму для выпекания на дно выложите нарезанное сало.

В мясо вложите грибы, мелко нарезанный чеснок и пассировку.

Обмотайте мясо ниткой, чтобы оно не разваливалось и переложите в форму для выпекания.

Добавьте лавровый лист и перец.

Сверху мясо смажьте горчицей и выпекайте 1,5 часа при температуре 180С до готовности.

Приятного аппетита!