Куриные котлетки с йогуртовым соусом

Эти котлеты можно считать диетическим. В них мало жиров, а йогуртовый соус придает им свежий аромат и тонкий вкус. Они станут одним из любимых ваших блюд.

Куриные грудки - 400г;

батон - 50г;

яйцо - 1 шт.;

сливки (10% жирность) - 150 мл;

кумин (молотый) - около 1 ч.л.;

соль - по вкусу;

масло для жарки.

Для соуса: йогурт - 250г;

огурец - 1 шт.;

укроп (свежий) - по вкусу;

чеснок - 1-2 зубчика;

соль - по вкусу;

Куриное мясо мелко порубить ножом. Мякиш булки залить сливками, оставить минут на 10, затем отжать и добавить в куриный фарш. Добавить в фарш желток, приправить солью, кумином и вымешивать, добавляя время от времени по столовой ложке холодной кипяченой воды.

Вымешивать долго, пока фарш не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски. Разделить фарш на части, из каждой слепить небольшие котлеты.

Разогреть растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон. В предварительно прогреть духовку до 200 С. Разложить котлеты на смазанный маслом противень и запекать до готовности (10 минут). Колеты разложить по тарелкам, добавить соус и гарнировать вареным картофелем.

Для соуса: с огурцов срезать кожицу. Мелко нарезать зелень. Огурец натереть на крупной терке. Зубчик чеснока пропустить через пресс. Взбить вилкой йогурт, добавить огурцы и чеснок, посолить. Добавить зелень.

Приятного аппетита!