«Контрольная закупка»: Как правильно выбирать творог

На этот раз проект “Контрольная Закупка” (официальный сайт www.zakupka.tv) подскажет, за чем нужно следить и чего остерегаться, когда вы покупаете творог.

Запомните, не каждый “магазинный” творог – натуральный: помимо молока и закваски в нём могут оказаться различные химические пищевые добавки, и даже соя. Поэтому, выбирая этот кисломолочный продукт, ищите надпись на упаковке ТВОРОГ, а не творожок или творожный десерт. Имейте ввиду, на творог есть ГОСТ, его номер Р 52096-2003.

Цвет качественного творога может быть от нежно-белого до кремового оттенка. Если творог желтоватый - это признак несвежего продукта, ну а розоватые оттенки говорят о том, что в твороге уже развиваются бактерии, есть его ни в коем случае нельзя. Также обратите внимание и на консистенцию - она должна быть однородной, без крупных сухих комочков.

Так и хочется его съесть!

В магазины обычно поступает творог пастеризованный, приготовленный с помощью закваски из молока, предварительно обеззараженного от бактерий. Поэтому срок хранения у него более длительный. Самый короткий срок годности у творога, продающегося на развес – всего 36 часов. С расфасованным творогом, конечно, немного легче. Если вы любите творог в пластмассовых ванночках, знайте: он изолирован от опасных микроорганизмов, поэтому срок хранения творога значительно увеличивается. А вот брикеты в пергаментной или бумажной упаковке хранятся всего от 3 до 5 дней, иначе творог начнет окисляться.

Творог обязательно должен располагаться в магазине в холодильных витринах, в которых соблюдается температура от +2 до +6. Кстати, слишком низкая температура творогу противопоказана - она уничтожает полезные микроорганизмы.

Теперь, когда вы знаете все тонкости выбора правильного творога к вашему столу, давайте вместе приготовим всеми любимое блюдо из нашего детства – морковно-творожную запеканку! Сегодня вместе с нами будет готовить замечательный певец Ренат Ибрагимов.

Найти этот и многие другие советы и рецепты, а также узнать кто победил в программе «Контрольная Закупка», вы всегда можете найти на официальном сайте проекта www.zakupka.tv.