Чтобы у цветной капусты завязывались кочаны, ее нужно хорошо «кормить»

На вопросы читателей «Комсомолки» отвечает Леонид Мишин, кандидат биологических наук РУП «Институт овощеводства».

- Уже несколько лет пытаюсь вырастить цветную капусту. Рассада хорошая (сеяла и раннюю, и позднюю), высаживала в грунт - росла нормально, а кочаны не завязываются. Слышала, что у цветной капусты при высаживании в грунт связывают листья травой или еще чем-нибудь - тогда кочаны завязываются. Подскажите, что я делаю не так?

Галина Михайловна. Гродненская область, Берестовицкий район.

- Первое - это качество сорта. Для того чтобы получить побольше семян, капусту выращивают в очень жарких южных регионах СНГ или Европы. Хитрость в том, что семена лучше «удаются» на тех растениях, у которых небольшой кочанчик. А вот с огромным кочаном надо повозиться, чтобы получить качественные семена. Поэтому чаще всего мы покупаем семена тех растений, у которых кочан небольшой. Соответственно, семена, которые будут продаваться, будут иметь точно такое же потомство. В таком случае лучше отжалеть денег и покупать гибриды F1.

Также очень важно соблюдать агротехнику. Прежде всего под цветную капусту, как и капусту брокколи, нужна высокоплодородная почва. Это как раз тот случай, когда растение будет хорошо отзываться на перегной. И чем больше перегноя будет, тем лучше. Кроме того, желательно снабжение основными элементами питания: азота, фосфора и калия. Поэтому нужно купить комплексное удобрение и внести из расчета 40г на м² до перекопки. Еще надо не забывать про микроэлементы. Отсутствие одного из микроэлементов может вызвать отсутствие завязывания кочанов. Просто купить набор микроэлементов и вносить по инструкции.

Еще один важный момент - поливы. Их должно быть достаточно. Если в момент завязывания кочана не будет достаточно влаги, он попросту не завяжется.И еще, когда покупаете семена цветной капусты, надо учитывать, что сорта, которые выпускаются, делятся на несколько видов: для ранней весенней посадки, для летней, для осенней. И если сорт не посажен в тех условиях, которые ему рекомендованы, то он тоже может реагировать на это отсутствием кочана.

Мой совет: если у вас не получается выращивать цветную капусту, выращивайте брокколи. Она не так капризна к условиям выращивания. Кроме того, помимо основной головки брокколи дает боковые, после среза центральной. И тем самым обеспечивает такую же урожайность. А по питательным свойствам брокколи даже лучше, чем цветная капуста.Что касается связывания листьев, то этот прием проводят, когда кочаны выросли и за неделю до срезки их притеняют, чтобы они были более белые и содержали меньше горечи. Тут дело вкуса.

Цветной капусте нужны плодородная почва и много влаги

КСТАТИ

В брокколи содержится почти в 2 раза больше витамина С, белков и других веществ, чем в цветной и белокочанной капусте. По содержанию большинства незаменимых аминокислот она не уступает говядине, а по наличию лизина, изолейцина и триптофана - белку куриного яйца. Брокколи богата солями калия, фосфора, кальция, магния, содержит витамины В1, В2, РР, Е. По количеству каротина (провитамина А) она превосходит шпинат, спаржу, сахарную кукурузу, о пользе которых постоянно твердят врачи и диетологи. И это еще не все. Содержащийся в белке метионин и холин - прекрасные антисклеротические вещества, нормализующие уровень холестерина в организме.