Заливное из ветчины и перепелиных яиц

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Эта закуска неприменно станет украшением вашего стола и удивит гостей. Готовить ее несложно, но результат вас приятно удивит. Очень вкусная, легкая, изысканная и красивая

500 г минеральной воды 30 г желатина 10 перепелиных яиц 5 ст. л. коньяка несколько ломтиков болгарского перца 5 ломтиков ветчины соль, зелень кинзы и укропа по вкусу

Желатин замочить в 150 граммах минеральной воды на 15 минут, затем нагреть до растворения желатина (но не доводить до кипения). Растопленный желатин ввести в оставшуюся часть воды и добавить коньяк.

Перепелиные яйца залить водой, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Быстро слить горячую воду и налить холодную (таким образом желтки останутся жидкими).

В рюмки положить измельченную зелень, залить небольшим количеством желе, сверху поместить яйцо, снова залить желе, сверху уложить ломтики ветчины и болгарского перца, залить желе и поставить в холодильник для застывания.

Формы (рюмки) опустить ненадолго в горячую воду и вынуть желе. Готовое желе выложить на блюдо, украсить перепелиными яйцами, зеленью и ломтиками болгарского перца.

Приятного аппетита!