Суп из кабачков с брынзой и сливками

Разнообразьте свое меню, приготовив этот суп. Вкус получается очень необычным и нежным. Готовится очень просто и быстро, а результат превзойдет все ожидания.

3 чайных ложки муки,

3 столовых ложки сливочного масла,

1,5л воды, 2 небольших кабачка,

4 столовых ложки измельченной брынзы,

2 яичных желтка,

3 столовых ложки сливок,

свежая зелень,

соль по вкусу.

Муку спассеруйте до золотистого цвета в сливочном масле и переложите в кастрюлю, влейте горячую воду, тщательно размешивая, чтобы не образовались комки, затем посолите по вкусу и доведите до кипения.

Кабачки очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками, добавьте в воду с мукой и сварите до мягкости.

Затем положите в суп измельченную брынзу, взбитые со сливками желтки, посолите и доведите до кипения. Подавая суп, посыпьте его зеленью.

Приятного аппетита!