«Контрольная закупка»: Как правильно выбирать глазированные сырки

На этот раз проект “Контрольная Закупка” - www.zakupka.tv - подскажет, как правильно выбрать всеми любимые творожные глазированные сырки.

Внешний вид и вкус

Творожный сырок встречают по одежке, то есть, по фантику. Краска с упаковки не должна пачкать руки и стираться. Если упаковка повреждена даже совсем немножко, откладываем такой сырок в сторону: любое нарушение герметичности может привести к тому, что в сырок попадут болезнетворные бактерии, а это чревато отравлением.

На такие надписи, как премиум или люкс, обращать внимание не стоит – это просто маркетинговый ход. Главное, что бы сырок назывался "Творожный глазированный", а не просто глазированный сырок. Только это может быть гарантией того, что перед вами натуральный молочный продукт. Если же в названии отсутствует слово «творожный» и продукт именуется просто «глазированным сырком» - значит, вместо натурального молока и сливочного масла производитель использовал растительные компоненты. Вкус подобного продукта вряд ли вас порадует.

В глазированных сырках обертка далеко не самое важное

Дома обязательно рассмотрите, как выглядит сырок "без одежды". Если вы открыли сырок, а на его поверхности увидели капельки влаги, это говорит о том, что продукт несколько раз замораживали и размораживали. Глазурь должна тщательно покрывать весь сырок, творог не должен нигде выглядывать. Вкус качественного сырка должен напоминать вкус мороженного. Если сырок не тает во рту, значит, производитель использовал ингредиенты из числа тех, что подешевле (например, сливочное масло заменил масложировой смесью).

Состав

Здесь все просто – чем меньше пищевых добавок, тем лучше. По ГОСТУ творожные сырки не должны содержать растительных жиров. В состав могут входить только творог, сливочное масло и сахар. Обратите внимание - сырок весит в среднем 40-50 граммов, 10 из которых приходится на глазурь. Что касается глазури, в состав самой вкусной входит какао-масло и какао тёртое, то есть, фактически, сырок заливается шоколадом. Однако многие производители используют синтетические ингредиенты. Поэтому лучше убедиться, что при производстве использовался настоящий какао-порошок, а не «заменитель какао».

Самыми натуральными считаются сырки без наполнителей. Дело в том, что сырки с джемами или вареной сгущенкой, как правило, содержат большое количество искусственных добавок. Если сырок с наполнителем, - хорошо, когда указан отдельно и его состав, хотя по закону производители это делать не обязаны.

Срок годности

Творожные сырки, как и любые молочные продукты, весьма капризны. Если не соблюдать их условия хранения, вместо пользы они могут принести большие неприятности, вплоть до серьезных отравлений. Поэтому покупайте сырки только в магазинах, где они хранятся на специальных холодильных полках при температуре не выше +4. И помните: если на упаковке глазированного сырка указано, что срок его годности более 10 суток – в продукт добавлены консерванты.

А теперь давайте попробуем вместе приготовить неожиданный и очень вкусный десерт – бисквитное пирожное с использованием настоящего творожного сырка.

Этот и многие другие советы и рецепты вы всегда можете найти на официальном сайте проекта “Контрольная Закупка”. Удачных вам покупок и приятного аппетита!