Правильная жизнь Джессики Альбы: Мыть голову уксусом и есть арбузы с фетой

В Голливуде какое-то поветрие: девушки наперебой выпускают книги о вкусной и здоровой жизни. Сначала Гвинет Пэлтроу выпустила книгу с немудреным названием «Все это хорошо» («Телепрограмма» подробно писала о ней - смотри на сайте kp.ru). Там Пэлтроу рассказывала, как изменилась ее жизнь благодаря тому, что она отказалась от мучных и молочных продуктов (у нее аллергия на клейковину и лактозу) и вообще перешла на здоровое питание. Теперь и Джессика Альба написала книгу о том, что она ест. Называется тоже несложно - «Правильная жизнь» (или «Честная жизнь», в общем, The Honest Life).

Джессика сразу предупреждает, что не собирается никого призывать стать вегетарианцем или лично выращивать на огороде овощи. «Я решила написать эту книгу, потому что меня уже тошнит от людей, которые считают, что здоровый, экологически чистый и безопасный - синонимы слов «скучный», «бурый» и «вялый»! - сообщает Джессика во первых же строках.

При этом сама она всю жизнь страдала от проблем со здоровьем. Еще до того, как ей исполнилось 8 лет, у нее диагностировали астму, тяжелую аллергию, ей пришлось перенести операции на почках и операцию по удалению кисты, не говоря уже о таких мелочах, как удаление миндалин. «Каждый раз, когда я простужалась, это немедленно перетекало в воспаление легких!»

Намаявшись с аллергенами (а прочихала она все детство), она решила, что своих собственных детей (а у нее две маленькие дочки) будет растить в максимально здоровой обстановке. Последней каплей стало то, что она купила очень дорогой стиральный порошок для детского белья - и он сразу вызвал жесточайший приступ аллергии. Мать Джессики, однако, уверяла ее, что именно этим порошком стирала ее детские вещи и все было ОК. Джессика начала наводить справки и с ужасом узнала, что производители постоянно меняют рецепты, что химии сейчас употребляется куда больше, чем 30 лет назад, и что в одной только Америке применяется свыше 80 000 химических добавок, которые никогда толком не проверяли на безопасность!

Девиз альбы - Ни дня без строчки!

Фото: GLOBAL LOOK PRESS.

И с тех пор она крайне тщательно проверяет не только стиральные порошки, но и все пищевые продукты - не засунули ли туда какую-нибудь гадость. Она не употребляет продуктов с ГМО (с ее точки зрения, лучше осторожничать, но быть в безопасности), избегает есть то, что нужно готовить в микроволновке. Подобно Гвинет Пэлтроу Джессика Альба настаивает на том, что еда должна быть по возможности органической - то есть выращенной без применения химии. Это касается и овощей, и фруктов, и даже мяса (в животноводческих хозяйствах бычков и кур часто выращивают, добавляя в корма антибиотики, и в результате те же антибиотики поступают в организм человека; а потом у него ослабляется иммунитет к бактериям («Если вы заболеете, у врачей просто не будет для вас лекарств!» - восклицает Джессика.) Поэтому очень важно, чтобы на упаковках с курами и т. д. была надпись «Выращены без применения антибиотиков» (в России некоторые производители тоже уже начали ее ставить).

Что касается пестицидов, вот список овощей и фруктов, в которых их, как правило, больше всего: яблоки, сельдерей, красный перец, персики, клубника, нектарины, виноград, шпинат, латук, огурцы, голубика, картофель, зеленая фасоль, листовая капуста. А меньше всего пестицидов обычно в луке, кукурузе, ананасах, авокадо, обычной капусте, зеленом горошке, спарже, манго, баклажанах, киви, дынях, батате, грейпфруте, грибах.

Из досье «Телепрограммы»

Джессика Альба родилась 28 апреля 1981 года. Ее отец - мексиканец, мать - канадка с датскими и французскими корнями. В кино снимается с 13 лет, известность ей принес сериал «Темный ангел» (один из продюсеров, автор «Титаника» Джеймс Кэмерон, лично выбрал Альбу из 1200 претенденток). Еще в 2001 году стала самой сексуальной девушкой планеты по версии журнала MAXIM, неоднократно попадала в подобные списки впоследствии. Самые известные роли сыграны в фильмах «Фантастическая четверка», «Город грехов», «Мачете», «Наркоз», «Убийца внутри меня», «Знакомство с Факерами-2». Замужем, растит двух дочерей, Хонор (2008 г. р.) и Хэйвен (2011 г. р.).

НЕСКОЛЬКО ЕЕ ЛЮБИМЫХ ПРОДУКТОВ

Спаржа: «Запеките ее! Сбрызните оливковым маслом, посыпьте морской солью и отправьте в духовку, разогретую до 230 градусов, на 10 - 15 минут!» (Вообще Джессика советует все запекать в духовке - это гораздо полезнее и вкуснее, чем варить.)

Авокадо: «Там полно хороших жиров, которые очень полезны для мозга. Одна моя дочь, Хонор, ест их в огромных количествах, правда, вторую, Хэйвен, от них тошнит!»

Морковь: «Очистите пучок молодой моркови, нарежьте, смешайте с нарезанными кубиками авокадо, молотым миндалем и изюмом и заправьте оливковым маслом с лимонным соком».

Апельсины: «В моем доме это - здоровая альтернатива десертам».

Персики: «Нарежьте их, запеките, охладите и добавьте к зеленому салату с фетой и кедровыми орешками».

Сладкие перцы: «Запеките, снимите кожицу и пробейте в блендере с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Прекрасная альтернатива покупному кетчупу».

Цукини: «Нарежьте их тоненькими ленточками с помощью ножа-овощечистки. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, добавьте морскую соль и перец. Добавьте слегка обжаренные кедровые орешки и посыпьте натертым пармезаном. Прекрасный салат и прекрасный гарнир!»

Арбузы: «Нарежьте мякоть кубиками, смешайте с рукколой, свежей мятой и сыром фета. Заправьте смесью из оливкового масла и красного винного уксуса».

Виноград: «Я люблю, люблю, люблю замороженный виноград без косточек!»

Капуста: «Нашинкуйте половину кочана, обжарьте с оливковым маслом в течение пары минут. Потом добавьте изюм, немного белого винного уксуса и соль. Тушите еще минут 15 - 20. Я узнала этот рецепт от повара на съемках, когда мне было 14».

В Индии актрису принимают за свою - она ценит свое тело.

Фото: GLOBAL LOOK PRESS.

Идеальная салатная заправка

По мнению Джессики, лучшая заправка является и самой простой: надо смешать оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок в пропорции 60:40, добавить морской соли и свежемолотого черного перца. «Лимон делает более ярким вкус любых овощей (и фруктов)!»

Идеальная курица от Джессики

Джессика часто готовит это блюдо для вечеринок. Чаще всего она ставит курицу запекаться, потом идет купать детей - когда купание закончено и прибывают первые гости, блюдо уже готово.

Нужны две курицы весом по полтора килограмма каждая, два лимона и приправы.

Духовку разогреть до 200 градусов, сразу поставив в нее две чугунные сковороды.

Кур вымыть, лимоны нарезать и засунуть внутрь тушек. Смазать тушки смесью приправ: четыре чайные ложки мелко нарубленного розмарина, 4 мелко нарезанных зубчика чеснока, 2 чайные ложки оливкового масла. Посыпать сверху морской солью и поперчить. Осторожно положить кур в раскалившиеся сковородки и запекать 45 минут. Потом, достав, дать постоять 15 минут, нарезать и подавать.

Хорошая форма альбы - залог успешной карьеры.

Фото: REUTERS.

Идеальное мороженое от Джессики

Это даже не столько мороженое, сколько фруктовые леденцы, которые страстно любят дочки Альбы.

Делать их очень просто: нужно взять пустые стаканчики из-под йогурта и наполнить их фруктовой смесью, перемолотой в блендере до состояния коктейля смузи. А потом отправить в морозильник на 2 - 3 часа.

1-й вариант: смешать в блендере 400 граммов клубники, 3 чайные ложки меда, 2 чайные ложки лимонного сока, 2 чайные ложки мелко нарубленного базилика.

2-й вариант: смешать натуральный йогурт с медом и отдельно с клубникой, отдельно с голубикой. Получится мороженое трех цветов - красного, синего и белого.

3-й вариант: пробить в блендере 3 банана, 400 граммов свежего ананаса, 400 граммов свежего шпината и 250 миллилитров воды (или молока, или ананасового сока).

Всю семью актриса держит в хорошем расположении духа и тела.

Джессика и красота

Вот несколько рецептов, которые с успехом могут заменить покупные, часто полные химии средства.

Для лица: кофейный скраб

Вмешайте столовую ложку мелко помолотого кофе в половину чашки жирного греческого йогурта. Добавьте лимонный сок (если у вас жирная кожа) или одну чайную ложку кокосового масла (если сухая). Нежными движениями вотрите в кожу лица, дайте высохнуть и смойте водой.

Кофе идеально подходит в качестве скраба и отшелушивающего средства - в нем много антиоксидантов, а кофеин борется с припухлостью. Как вариант - можно использовать молотую овсянку или соду (сода более агрессивно отшелушивает мертвые клетки).

Для тела: ванильно-сахарный скраб

Смешайте 1 часть оливкового или кокосового масла и две части сахара (предпочтительнее взять тростниковый коричневый). Можно также заменить сахар крупной морской солью - зависит от того, насколько жестким и агрессивным вы хотите сделать скраб. Можно добавить каплю ванильной эссенции для аромата.

Для волос: ополаскиватель из уксуса и маска из авокадо

Добавьте 1 - 2 ложки яблочного уксуса (или уксуса из сидра) в чашку воды. В душе прополощите в этой смеси волосы, следя, чтоб смесь не попала в глаза, расчешите волосы и промойте снова. Волосы, как обещает Джессика, станут «сумасшедше мягкими». Единственная проблема - запах: Альба говорит, что потом пахнешь «немного как салат», поэтому лучше применять ополаскиватель, когда вы целый день не планируете выходить из дома.

Чтобы приготовить маску, разомните два авокадо с оливковым маслом, нанесите смесь на волосы (но только не на корни, а на кончики - она очень жирная!), укутайте голову полотенцем (подойдет и пластиковый пакет) и посидите на ярком солнце от 5 до 15 минут. (Если солнца нет, используйте фен.) Тепло поможет глубоко впитаться жирным кислотам омега-3, которыми богато оливковое масло и авокадо. Потом вымойте голову - если прополоскать ее холодной водой, волосы будут еще более блестящими, но даже если прополоскать горячей, они все равно будут очень мягкими.

ПРИГЛАШАЕМ:

На балет "Лебединое озеро"!