С главным ингредиентом оливье и «шубы» - картошкой - в этом году приключились неприятности
Фото: Леонид ВАЛЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Цены на самые прозаичные продукты в последнее время растут так, что под Новый год мы рискуем остаться без традиционного салата оливье и селедки под шубой. И даже без самой что ни есть демократичной закуси в виде селедочки с картошкой. Потому что к концу года картошка и селедка могут уже так подорожать, что вряд ли останутся в разряде народной еды. Мы попробовали с помощью экспертов разобраться, с чего вдруг так ускорился рост цен на вроде бы совсем не экзотические продукты.
Картошку сгубили дожди...
С главным ингредиентом оливье и «шубы» - картошкой - в этом году приключились неприятности. Весна вышла дождливая - в некоторых регионах были проблемы с посадкой. А осень добила надежды на сносный урожай. Из-за сильных дождей в ряде регионов он все еще гниет в полях - убрать не успевают, а заморозки уже близко.
- Например, в Московской области картошка была посажена на 12 тысячах гектаров, а на середину октября она была собрана только с половины этих площадей, - рассказывает руководитель аппарата Картофельного союза Татьяна Губина. - То, что, по оценкам, так и останется в полях, - это примерно полугодовая потребность Москвы в картофеле. В других регионах ситуация не лучше.
Мало надежды и на то, что заграница нам поможет. Во-первых, там тоже неурожай. А во-вторых, на поставки картошки из стран ЕС с 1 июля 2013 года введены временные ограничения (см. графику выше). Еще раньше, с июня, они введены и на поставки из ряда областей Египта. Наш Россельхознадзор находит, что европейские и часть египетских корнеплодов заражены вредителями и прочими болезнями. Ограничения не означают полного запрета на ввоз продукции из этих стран и касаются определенных производителей, но поставки сильно сократились. Есть надежда на ближнее зарубежье - Азербайджан, Беларусь и Украину. Но у той же незалежной нынче появился выбор: продавать картошку в ЕС, где с ней в этом году тоже плохо, или нам. Выбор может быть и не в нашу пользу.
С начала года, по данным Росстата на конец октября, картофель на прилавках уже подорожал на 31,3% (для сравнения: за весь прошлый год - на 11%). Причем на 8% он вырос в цене только за октябрь. Что вообще-то нонсенс. В это время года овощам и корнеплодам полагается дешеветь, ведь самый сезон. А что дальше?
- Год назад оптовая цена производителей в это время года была 6 рублей за кг картофеля. Сейчас оптовая цена - 12 рублей. Мы предполагаем, что таким соотношение будет и дальше, ситуация уже не улучшится, - говорит Татьяна Губина.
А это значит, что скоро таким же соотношение будет и на прилавках - по оценкам экспертов, по сравнению с прошлым годом картошка может подорожать примерно вдвое. Произойдет это, скорее всего, после того, как россияне съедят большую часть дачного урожая, а магазины и рынки распродадут старые запасы. Ориентировочно, как раз ближе к концу года и новогодним праздникам.
Кликните для увеличения
...а сельдь уплыла в иностранные порты
Оптовые цены на сельдь в сравнении с прошлым годом выросли на 30%. То есть любимая многими закуска и на прилавках подорожает пропорционально - минимум на треть. Как говорят специалисты, для такого товара это очень много.
Нет, с селедкой неурожая не случилось. Напротив, для российских рыбаков год был удачным, объемы вылова сельди на треть выросли. А случилось ВТО, куда мы вступили с прошлого года. Много говорилось о том, что как же, ждет кто-то после открытия границ наши товары за рубежом, мечтать не вредно, господа российские товаропроизводители. Но больше 90% выловленной в этом году нашими рыбаками тихоокеанской сельди отправилось именно на экспорт, преимущественно в страны Юго-Восточной Азии.
Ситуация, как ее описывают в Росрыболовстве, выглядит почти анекдотичной. Российским рыбакам за селедку, проданную за кордон, платят отнюдь не больше, чем за ту, что продана здесь. Но в импортном порту разгрузка и оформление товара занимают максимум сутки. У нас же только разгружать товар начнут в лучшем случае через сутки - трое, а ветеринарное оформление продукции занимает порядка недели. Вот и уплыла селедка от нашей бюрократии в более привлекательные порты. А на российском рынке возник дефицит.
- На новогодних столах большинства россиян сельдь, конечно, будет, из продажи она не пропадет. Но малообеспеченные люди ее уже лишились ввиду возросшей цены. Вообще за последние два года россияне стали есть селедки в два раза меньше, - комментирует ситуацию исполнительный директор Рыбного союза Сергей Гудков.
Будем есть курятину и гречку
Но не все плохо. Гречка, которая после неурожая 2010 года неожиданно оказалась дефицитным товаром, нынче дешевеет. Минус почти 10% с начала года. А еще курятина подешевела. Так что давайте придумывать новогодние блюда из этих продуктов. В конце концов чем курица в гречке хуже оливье? Для фигуры - так даже полезнее.
ДРУГОЕ МНЕНИЕ
Андрей Туманов, депутат Госдумы, председатель общественной организации «Садоводы России»:
Черный рынок овощей нас спасет!
- Я лично свою картошку на даче всю собрал без потерь. И даже больше собрал, чем в прошлом году. И знаете - не верю я всем этим разговорам про небывалый дефицит картошки и исчезновение с праздничного стола оливье. Потому что рынок овощей у нас в основном серый и черный и статистике не поддается. Возьмите нашумевшую за последний месяц овощебазу в московском Бирюлеве. Она же фактически полулегально работала. Сколько у нас таких овощебаз по крупным городам и какая статистика знает, сколько чего через них продается и откуда эти овощи берутся? Не сомневаюсь - найдут картошку и завезут сколько надо и по относительно приемлемой цене.
Взгляд на прилавок
Подмосковной картошки нет - берите тамбовскую. И французскую за 140 рублей
В столичных магазинах дефицита картошки пока никак не наблюдается. Цены на российскую, из южных областей, начинаются от 30 - 35 рублей за килограмм. Что и правда выше, чем осенью прошлого года, но сравнимо с неурожайным 2010-м.
Появились и достаточно экзотические предложения. Например, в ближайшем к редакции супермаркете обнаружился французский картофель нового урожая по цене аж 215 рублей за 1,5 кг (это больше 140 рублей за кило!).
В киосках и на рынке - дешевле. Свежая отечественная картоха - по 25 - 29 рублей. Грязненькая, но не гнилая. В моем родном подмосковном Одинцове с картофелем вообще аншлаг. Активная торговля идет на задних дворах - с машин, цены 25 - 27 рублей за кг. Продавцы утверждают, что урожай - из Тамбовской и Орловской областей. Объяснение дают такое: картошка нынче в основном сырая, а хороших хранилищ у фермеров и прочих мелких производителей нет. Вот и стремятся распродать побыстрее где получится, пока не начала подгнивать. «Что будет дальше? Берите сейчас, дальше нас здесь уже не будет!»
Ну а что с селедкой? В столичных магазинах цены на нее начинаются от 50 - 55 руб. за 200-граммовую упаковку. В основном на прилавках лежит атлантическая сельдь, которая по большей части закупается за рубежом, а у нас только расфасовывается. Тихоокеанской селедки действительно не видно.