Готовим в мультиварке: рецепты на каждый день

Любите вкусно поесть и при этом не тратить на приготовление блюда много времени? Тогда эти рецепты из книги "Мультиварка: готовим два блюда сразу" для вас. Все, что понадобится, - это мультиварка, продукты и ваше желание.

Тыквенный суп + Запеканка из тыквы

Если в вашем распоряжении оказалась большая тыква, можно приготовить из нее обед на всю семью.

Тыквенный суп

Тыква ~ 400 г

Картофель ~ 2 шт.

Морковь ~ 2 шт.

Лук репчатый ~ 2 шт.

Чеснок ~ 2 зубчика

Корень имбиря ~ 2 см

Вода или бульон куриный ~ 1,2 л

Масло оливковое ~ 2 ст. л.

Запеканка из тыквы

Пюре тыквенное ~ 200 г

Сыр (мягкий) ~ 50 г

Сыр (твердый) тертый ~ 3 ст. л.

Яйцо ~ 1 шт.

Творог обезжиренный ~ 50 г

Листики шалфея или тимьяна нарезанные ~ 1 ч. л.

Соль Перец черный молотый

Масло растительное (для смазывания) ~ 1 ч. л.

1. лук, имбирь и чеснок мелко нарежьте, морковь, тыкву и картофель нарежьте кубиками. 2. в чашу мультиварки налейте масло, обжарьте лук, чеснок и имбирь в режиме ЖАРКА в течение 4–5 минут.

3. добавьте остальные овощи, бульон/воду, посолите и поперчите.

4. тыквенное пюре приготовьте заранее: тыкву запеките или приготовьте на пару и измельчите блендером в пюре.

5. Смешайте тыквенное пюре с яйцом, мягким сыром, творогом, шалфеем и 2 ст. л. тертого твердого сыра, посолите и поперчите, аккуратно перемешайте.

6. порционные формочки (силиконовые или керамические) или одну большую форму слегка смажьте, установите в контейнер-пароварку, вылейте в форму/формочки тыквенную массу, посыпьте оставшимся сыром.

7. включите мультиварку в режиме ТУШЕНИЕ на час.

8. после завершения работы мультиварки достаньте готовую запеканку. Суп пюрируйте блендером, включите режим ПОДОГРЕВ еще на 20 минут.

В суп можно также добавить корень сельдерея, батат, густые сливки. Не бойтесь экспериментировать! Для красоты при подаче можете посыпать суп черным кунжутом или тыквенными семечками.

Тыквенная запеканка

Запеченные овощи + свинина с пряными травами

Свинина с овощами – отличное блюдо, приготовление которого вы можете варьировать по своему вкусу; например, в качестве гарнира можно использовать и репу, и тыкву, и пастернак, смешивая овощи в разных пропорциях.

Запеченные овощи

Картофель ~ 3–4 шт.

Морковь ~ 2 шт.

Чеснок ~ 3 зубчика

Масло оливковое ~ 2 ст. л.

Смесь «Прованские травы» ~ 1 ч. л.

Свинина с пряными травами

Мякоть свинины (вырезка)

~ 300 г Масло оливковое

~ 1 ст. л. Смесь «Прованские травы»

~ 1 ч. л. Соль

1 Картофель и морковь нарежьте кубиками.

2 в большую миску налейте масло, положите картофель и морковь, добавьте пряные травы, посолите и хорошо перемешайте. выложите в чашу мультиварки.

3 вырезку смажьте оливковым маслом, посолите, поперчите, приправьте смесью пряных трав. положите мясо в контейнер-пароварку.

4 готовьте в режиме ВЫПЕЧКА 45 мин.

Лимонный кекс с черникой + десерт с абрикосами

Для приготовления десерта можно взять также персики, нектарины, сливы, груши или манго или использовать ягоды – вишню или черешню. Часть муки можно заменить молотыми орехами и использовать разнообразные ароматизаторы в зависимости от того, какие фрукты или ягоды у вас есть в наличии.

Лимонный кекс с черникой

Мука ~ 1 2 стакана

Сахар ~ e стакана

Йогурт натуральный ~ 200 г

Яйца ~ 2 шт.

Разрыхлитель ~ 1 ч. л.

Сода ~ ¼ ч. л.

Соль ~ ¼ ч. л.

Масло сливочное (комнатной температуры) ~ 80 г

Лимон (цедра) ~ 1 шт.

Черника (свежая или замороженная) ~ 150 г

Десерт с абрикосами

Абрикосы ~ 5–6 шт.

Молоко ~ 1 стакан (200 мл)

Яйца ~ 2 шт.

Мука ~ ¼ стакана (60 г)

Сахар ~ ¼ стакана (50 г)

Ванильная эссенция ~ 2 ч. л.

1 масло взбейте с сахаром до пышности. Добавьте лимонную цедру, затем по одному яйца, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте йогурт, перемешайте.

2 муку смешайте с содой, разрыхлителем и солью, добавьте мучную смесь в масляно-яичную, перемешайте. аккуратно вмешайте в тесто чернику.

3 Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тесто.

4 готовьте в режиме ВЫПЕЧКА до тех пор, пока зубочистка не выйдет из центра кекса сухой (60–70 минут).

5 абрикосы нарежьте на четвертинки, удалите косточки.

6 венчиком смешайте молоко с яйцами, сахаром, ванилью и мукой.

7 порционные формочки смажьте маслом, на дно положите абрикосы, сверху вылейте тесто, не доходя до краев формочек примерно 1 см.

8 поставить формочки в контейнер-пароварку.

9 поставьте в мультиварку за 40 минут до завершения цикла приготовления.