Черный шоколад снижает артериальное давление и укрепляет сердце

Предыдущие исследования показали, что черный шоколад снижает давление. Сейчас американские ученые из университета Луизианы под руководством Марии Мур объяснили механизм этого процесса. Бактерии в желудке человека расщепляют составляющие какао вещества и вырабатывают вещество, являющееся природным лекарством, которое снижает давление и обладает противовоспалительными свойствами. Оно попадает в сосуды и защищает их от повреждений и тем самым снижает давление. Кроме сосудов, это вещество благотворно действует на сердце.

«Мы пришли к выводу, что в желудке у нас два вида бактерий: «хорошие» и «плохие»,- объясняет Мария Мур.- Хорошие бактерии типа бифидобактерий и бактерий молочной кислоты расщепляют молекулы какао и производят антивоспалительные вещества, которые защищают сосуды и сердце.

Плохие же бактерии типа клостридий и некоторых видов кишечных палочек провоцируют воспаление и приводят к диарее, запорам и другим расстройствам».

Ученые из Луизианы проверили три вида какао, которое используется при изготовлении шоколада, пишет Daily Mail, помещая их в искусственный пищеварительный тракт. Расщепляются антиоксиданты полифенолы типа катехина и эпикатехина, а также небольшое количество волокон. Они плохо впитываются и перевариваются, но легко расщепляются «хорошими» бактериями в кишечнике. Более легкие молекулы обладают противовоспалительнными и целебными свойствами.