Белый хлеб не вреден, а полезен?

Медики в последнее время все чаще опровергают свои же теории о вреде или пользе тех или иных продуктов

Фото: GLOBAL LOOK PRESS.

Для нормальной работы кишечника очень важна его микрофлора, то есть состав бактерий, находящихся в нем. Болезни начинаются в результате изменения баланса между полезными и вредными бактериями в сторону, естественно, вредных.

Микрофлора же сильно зависит от того, что мы едим. Все очень просто: полезные продукты способствуют развитию полезных бактерий, а вредные – вредных.

Медики в последнее время все чаще опровергают свои же теории о вреде или пользе тех или иных продуктов. Сейчас очередь дошла, похоже, и до белого хлеба. Много лет считалось, что он приносит не пользу, а вред. Поэтому врачи и диетологи настоятельно советовали есть хлеб из непросеянной муки.

Однако испанские ученые из университета Овьедо опровергают распространенную теорию и утверждают, что белый хлеб не только не вреден, но и, оказывается, полезен. Он благоприятствует росту численности полезных бактерий лактобацилл, превращающих лактозу и другие углеводы в молочную кислоту и способствующих нормальной работе кишечника.

Испанские ученые изучали роль полифенолов, органических соединений, содержащихся в специях, чае, фруктах и овощах и того, как они влияют на микрофлору кишечника. Они наблюдали за 38 здоровыми взрослыми добровольцами, изучали, как и чем они питаются. Исследования принесли ряд интересных и неожиданных результатов. Анализ их стула показал, например, что пектины, полисахариды, содержащиеся в цитрусовых, не повышают, как считалось ранее, а снижают уровень полезных бактерий в кишечнике человека.

Но самым неожиданным выводом оказалось то, что белый хлеб способствует росту колоний очень важных и полезных лактобацилл.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ Белый хлеб - верный путь к лишнему весу Всего три ломтика белого хлеба в день - и шанс "доесть" до ожирения вырастает вдвое. Именно белый хлеб способствует набору веса. Цельнозерновой, например, увеличению килограммов не способствует, - пришли к выводу диетологи на Европейском конгрессе по борьбе с ожирением (читать далее)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Белый хлеб - верный путь к лишнему весу

Всего три ломтика белого хлеба в день - и шанс "доесть" до ожирения вырастает вдвое. Именно белый хлеб способствует набору веса. Цельнозерновой, например, увеличению килограммов не способствует, - пришли к выводу диетологи на Европейском конгрессе по борьбе с ожирением (читать далее)