Сыровар Сирота - сенатору Мизулиной: У меня самый страшный сон, что санкции отменят!

Сыровар Сирота - сенатору Мизулиной: У меня самый страшный сон, что санкции отменят!

Фото: Евгения ГУСЕВА

"НЕ ВЕЗЕТ С КОЗЛАМИ"

- Очень люблю сыр, пробую найти российские аналоги санкционки, - призналась мне недавно при встрече сенатор Елена Мизулина.

- Есть такие. Отвезем!

...Найти сыроварню бывшего компьютерного специалиста, а нынче фермера-импортозаместителя Олега Сироты в подмосковной деревне Дубровское просто - по реющим флагам России и Новороссии. И зычному, надсадному меканью Меркель. Коза, которой сейчас всем виртуальным миром ищут подходящего козла Обаму ("чтобы как в жизни было", говорит хозяин), пока одинока. Поэтому не очень приветлива.

- Учился я в аграрном вузе, но бросил, так как не видел перспектив. А с началом санкций продал свою IT-компанию, дорогую машину, сел на "Ладу-Гранту". Живу пока в бытовке, - представляется гостье хозяин. - Моя главная помощница - жена Полина и главная звезда - коза. С выкрутасами коза. То документы на сыроварню ест - явно хочет импортозамещение остановить. То стены рогами разнести пытается. Эта невеста уже в немецких СМИ засветилась, но с козлами не везет! Все хотят отношения только на выходные! А зачем нам такое непотребство? Нам нужен глава будущего стада.

Сыровар знакомит сенатора Мизулину с местной знаменитостью - козой Меркель.

Фото: Евгения ГУСЕВА

- Дождешься, красавица! - гладит Мизулина притихшее животное и осматривает владенья. - Спартанские условия - это по-русски. Я так рада, что настало время активных людей. В какой-то мере спасибо этим санкциям - наш народ мобилизовался.

"БИТЬ БУДУТ - ЗВОНИТЕ"

Ткнув в табличку, гласящую, что сыроварня открылась ровно в годовщину введения ответных санкций ("люди чернели от работы, но успели день в день"), Сирота ведет нас в погреб. Здесь будут хранить будущие сыры, а пока тут крымские вина с медовухой.

- Медовуха хранится год? Да вы что! У моего супруга из поколения в поколение в семье ее варили, я знаю, что она долго не живет, - недоверчиво косится сенатор на бочки.

- А я вам привезу и убедитесь, - ухмыляется изготовитель.

Движемся в цех. Белый, стерильный, посетителям - халаты с шапочками. Есть даже отдельные маски для бородачей. На российском оборудовании здесь помимо сыров производят еще йогурты. Натурпродукт живет всего три дня.

- Был у меня участковый, дал визитку со словами: "Бить будут - звоните". А позвонил сам - йогуртами заинтересовался. Позже их оценили и на Всероссийской агропромышленной выставке, "золото" взяли, - вводит в курс дела Сирота.

Святая святых любого сыроваренного производства.

Фото: Евгения ГУСЕВА

ПОШЛИ СЛУХИ, ЧТО СЫР НЕ НАСТОЯЩИЙ

Самое интересное - за следующей дверью. Полки с полутвердыми и мягкими сырами с грецкими орехами, с базиликом, вымоченными в вине...

- Пармезан моя сноха в блюда добавляет. Очень вкусно. А я сама предпочитаю моцареллу, - признается Елена Борисовна.

- К Новому году поспеет горгонзолла. А моцареллу мы делаем по пятницам вручную, поэтому максимум - 6 кг. Если не вручную, это уже не так круто. А вообще большой дефицит качественного молока, на гигиену производители откровенно "забивают"! - сетует фермер. - Кстати, уже слухи распускают, что мы тут перепаковываем итальянские сыры. Пишут непонятные люди, что видели по ночам фуры, грозят какими-то заявлениями. (Пользуясь случаем - официально опровергаем).

- Это конкуренты! - улыбается Мизулина. - Значит точно хороший сыр.

Елена Мизулина призналась, что предпочитает пармезану моцареллу, но качеством местного сыра осталась довольна.

Фото: Евгения ГУСЕВА

"САНКЦИИ ОТМЕНЯТ ЛЕТ ЧЕРЕЗ 20"

Чего гадать - пора пробовать. За бутылочкой крымского красного вина

Сирота с детской надеждой переключает внимание гостьи с угощения на давно мучающий его вопрос.

- Программа импортозамещения, надеюсь, не свернется? У меня самый страшный сон - про то, что санкции отменят.

- Санкции отменят не скоро. Возможно, в экономической сфере что-то и произойдет. Что касается физических лиц, то здесь вообще никто ничего не знает. Меня вон выставили гонителем геев, на Западе моя фамилия теперь очень раскручена в негативном ключе. Хотя я против гей-пропаганды среди детей, а против самих геев я никогда ничего не говорила.

Самый страшный сон Сироты - отмена продовольственных санкций.

Фото: Евгения ГУСЕВА

- Очень поддерживаем вас за ваши начинания, благодарим за принятые законы, - отвечает фермер от лица своих близких и коллег. - Вы же против и этих детских конкурсов красоты?

- Категорически против. Вокруг этих конкурсов крутится много педофилов, некоторых детей успевают растлить. Плюс нездоровое тщеславие и конкуренция. Безнравственные конкурсы. Я бы проанализировала, как складывается потом судьба этих детей. Ранняя популярность и слава, которые обрушиваются на маленьких телезвезд не всегда идут им на пользу, очень многие не выдерживают такого давления.

- Я вообще выкинул телевизор, - развел руками Сирота.

- А я в кино не хожу. Из-за попкорна. Невозможно сконцентрироваться на фильме, когда все вокруг жуют, - разоткровенничалась Мизулина.

Бывший компьютерный специалист Олег Сирота нынче - фермер-импортозаместитель.

Фото: Евгения ГУСЕВА

Посоветовав на прощание проводить экскурсии на ферму по примеру Европы и пообещав помочь с дорогой (прямого съезда с Новорижского шоссе здесь пока нет и приходится изрядно петлять), сенатор положила в машину два пакета с сырной продукцией - на пробу спикеру Совфеда Валентине Матвиенко и губернатору Подмосковья Андрею Воробьеву.

Через пару часов с Большой Дмитровки пришла первая новость - сыр заценили коллеги и помощники Мизулиной. И уже просят адресок. Сыроварня, похоже, выходит на федеральный уровень.

КСТАТИ

Йогурты фермера Сироты получили золотую медаль

«Комсомолка» больше года подробно рассказывала об эксперименте Олега. Свою сыроварню он открыл в Подмосковье 7 августа, в годовщину введения Россией контрсанкций, запрещающих ввозить в нашу страну некоторые продукты из ряда европейских государств. Собственно, объявление этого продовольственного запрета и подтолкнуло Сироту резко изменить жизнь, сбежать из города, распродать квартиру и машины, переквалифицироваться из успешного программиста в сыровара и, таким образом, внести свой посильный вклад в дело импортозамещения. (подробности)