Ученые: вода на самом деле помогает похудеть

Фото: GLOBAL LOOK PRESS.

Люди, которые сидят на диете, пытаются сократить количество потребляемых калорий или просто хотят улучшить свой рацион, должны пить как можно больше воды. Так утверждают специалисты из Иллинойсского университета в Урбане-Шампейне.

Прежде чем сделать такое заявление, они провели длительное исследование. На протяжении которого изучали привычки питания почти 20 000 взрослых людей - что они ели и пили на протяжении года.

И при этом отдельно подсчитывалось, какой процент от всего питания составляет именно вода. Чай и кофе засчитывались как обычная еда, а не жидкость.

- Мы изучали влияние воды на питание человека, учитывая при этом его расу, этническую принадлежность, образование и уровень доходов. А также вес добровольцев и их ИМТ (Индекс массы тела ), - пояснил руководитель исследования, профессор кинезиологии и здоровья населения Рупен Эн.

В итоге обнаружилось, что люди, которые увеличили потребление воды даже незначительно, снизили количество сахара и соли в своем организме, а также потребление насыщенных жиров и холестерина.

До начала эксперимента участники в среднем потребляли немногим более четырех чашек простой воды ежедневно. После того, как часть людей добавила в свой рацион еще одну, две или три чашки воды (неважно, из какого источника - бутылки, охладителя или просто из-под крана), то количество калорий в день у них сократилось на 68-205 калорий. А потребление натрия на 78-235 граммов.

Сахар у тех, кто начал пить больше чистой воды, тоже снизился. До 5 граммов вместо прежних 18 граммов.

Фото: GLOBAL LOOK PRESS.

Кроме того, для фигуры вода полезна еще тем, что она растворяет полезные витамины и микроэлементы, и организму становится легче их усваивать. И наоборот, если воды в организме дефицит, то выводить продукты метаболизма ему трудно, и это грозит интоксикацией.

Результаты исследования были опубликованы в начале марта в “Журнале питания и диетологии человека" (Journal of Human Nutrition and Dietetics).

Кстати, это исследование чем-то подтверждает итоги эксперимента, который провели специалисты медицинского портала Medical News Today. Тогда они пришли к выводу, что самый полезный продукт для худеющих - огурец. Самый “водный” овощ. Он на 95 процентов состоит из воды. Которая выполняет роль природного адсорбента, поэтому ежедневное употребление огурцов способствует очистке организма и выведению токсинов.

А в его 119 граммах содержится 115 граммов воды, 16 калорий, 0,8 грамма белка, 0,2 грамма жира и 2,9 грамма сахара. То есть самый минимум как калорий и жира, так и холестерина с солью. Но главное - содержащаяся в огурцах тартроновая кислота сдерживает преобразование углеводов в жиры.

МЕЖДУ ТЕМ

При некоторых заболеваниях, например, проблемах с почками, сердцем или при внутричерепном давлении большое количество жидкости может навредить.

Елена ЧЕДИЯ , диетолог, к.м.н. Клиники Питания РАМН ранее рассказала в интервью “Комсомольской правде” не только о пользе, но и вреде, который может нанести организму простая вода:

- Одной общей формулы "сколько вешать в граммах", ученые назвать не могут. А все потому, что у каждого своя потребность в питье. Возраст, вес, образ жизни, климат – все влияет на наш питьевой режим. - Если вы человек активный, занимаетесь спортом, много двигаетесь и потеете, тогда пить вам нужно больше.

А если человек худеет или страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, или у него проблемы с почками, тогда жидкость лучше ограничивать. Еще на питьевую норму влияет прием лекарств и даже биодобавок – в инструкциях к некоторым из них четко написано, что жидкости нужно как можно больше. И это необходимо соблюдать, чтобы добиться результата.

Летом мы пьем больше, зимой – меньше, но в среднем в сутки нужно выпивать 1,5 – 2 литра жидкости. И в эту цифру мы записали не только воду, но и чай, кофе, соки и даже супы. Самый лучший показатель, сколько воды нам требуется – это жажда. Жажда диктует здоровому организму, когда взять в руки стакан воды. Простой закон – пить, когда хочется, но не пить, когда организм того не требует.