Коктейль Дайкири

Дайкири — один из самых известных кубинских коктейлей, простой в приготовлении, с чистым вкусом. Расскажем про основные секреты и поделимся небанальными рецептами
Коктейль Дайкири
Коктейль Дайкири. Фото: shutterstock.com

Всего три ингредиента делают Дайкири одним из самых известных алкогольных напитков. Элементы классического коктейля: кубинский ром, сахар и сок лайма. 

Это любимый напиток многих поклонников коктейлей. Для того, чтобы попробовать его впервые, не обязательно брать тур на Кубу — коктейль Дайкири можно приготовить и самому. Расскажем об истории этого знаменитого напитка, поделимся рецептами и советами профессионального бармена.

Состав коктейля Дайкири

Дайкири — это классический сауэр. Так называется семейство коктейлей, приготовленных из алкоголя, сахара и цитрусового сока. Удобно, что для его приготовления не нужен блендер и какие-то специальные инструменты. А пропорции сладкого сиропа и сока можно регулировать в зависимости от того, что вы предпочитаете: более сладкий или терпкий вкус.

Кстати, для приготовления правильного коктейля Дайкири пригодится не сахар в чистом виде, а сахарный сироп.

Как приготовить сироп для Дайкири

Смешайте простой белый сахар с горячей водой в пропорциях 1:1 до растворения — готово!

Чтобы приготовить Дайкири пригодится:

  • шейкер для коктейлей (более простой вариант — любая плотно закрывающаяся банка),
  • джиггер (можно заменить, например, кухонным мерным стаканом),
  • коктейльный бокал,
  • сквизер для лайма (ручная мини-соковыжималка),
  • стрейнер (можно использовать сито),
  • трубочка.

Классический рецепт алкогольного коктейля Дайкири в домашних условиях

Нет ничего легче, чем приготовить традиционный Дайкири. Это еще раз подтверждает, что все гениальное — просто

Фото: shutterstock.com
Белый ром60 мл
Сок лайма30 мл
Сахарный сироп15 мл
Лед 60 г
Цедра лимонадля украшения

Шаг 1. Смешиваем

Добавьте все жидкие ингредиенты в коктейльный шейкер. Смешайте.

Шаг 2. Добавляем лед

Добавьте лед в шейкер. Встряхивайте, пока содержимое хорошо не охладится.

Шаг 3. Процеживаем и украшаем

Перелейте готовую смесь через стрейнер в охлажденный бокал-блюдце для шампанского.

Рецепт клубничного Дайкири в домашних условиях

Этот простой в приготовлении напиток полон свежего вкуса. Нужно: 5 минут и блендер

Фото: LAVA, pexels.com
Белый ром100 мл
Клубника замороженная 150 г
Сахарный сироп15 мл
Сок лайма60 мл
Лед15 г

Шаг 1. Подготавливаем клубнику 

С помощью блендера сделайте из сочных ягод пюре. В заготовку добавьте сок лайма.

Шаг 2. Добавляем ром

Влейте в цитрусово-клубничную смесь светлый ром, еще раз пробейте блендером. Должна получиться густая масса. 

Шаг 3. Переливаем и украшаем

Все содержимое вылейте в коктейльный бокал, украсьте клубникой и наслаждайтесь вкусом.

Рецепт бананового Дайкири в домашних условиях

Этот коктейль сочетает в себе мягкий сладкий вкус банана с пикантностью цитруса и терпкостью рома

Фото: shutterstock.com
Белый ром80 мл
Банановый ликер20 мл
Сахарный сироп15 мл
Банан1 ломтик
Сок лайма60 мл
Лед15 г

Шаг 1. Готовим напиток

Добавьте ром, банановый ликер, сок лайма и сироп в шейкер со льдом. Затем хорошо взболтайте содержимое, пока оно не охладится.

Шаг 2. Переливаем и украшаем

Процедите готовую смесь в охлажденный заранее коктейльный бокал. Украсьте ломтиком банана.

Рецепт Дайкири Хемингуэй в домашних условиях

Этот коктейль также называют Papa Doble или Hemingway Special. Это вкусный и слегка кисловатый напиток. Согласно легенде, писатель Эрнест Хемингуэй стал заказывать в баре вместо обычного Дайкири напиток без сахара и с большим количеством рома. Так и появился этот рецепт

Фото: shutterstock.com
Белый ром80 мл
Миндальный ликер20 мл
Грейпфрутовый сок30 мл
Апельсиндолька
Сок лайма30 мл
Лед колотый100 г

Шаг 1. Смешиваем ингредиенты

Засыпьте в блендер лед. Влейте все жидкие компоненты будущего коктейля. Взбейте.

Шаг 2. Переливаем и украшаем

Процедите смесь с помощью стрейнера (можно использовать сито) в бокал. Готовый коктейль украсьте долькой апельсина.

Рецепт ананасового Дайкири в домашних условиях

Сочный сладко-кислый ананас идеально сочетается с мягкими нотами рома. Попробуйте заменить свой любимый классический напиток с ромом на этот фруктово-замороженный коктейль

Фото: shutterstock.com
Белый ром100 мл
Ананас (кусочками)150 г
Сахарный сироп10 мл
Сок лайма60 мл
Мятапара веточек
Лед15 г

Шаг 1. Взбиваем фрукты

С помощью блендера превратить очищенный и нарезанный ананас в пюре. Добавьте сок лайма.

Шаг 2. Добавляем ром

Влейте в смесь ром, еще раз взбейте до однородности. Получится довольно густая масса.

Шаг 3. Выливаем и украшаем

Перелейте алкогольный «смузи» из блендера в коктейльный стакан. Украсьте веточкой мяты и наслаждайтесь вкусом.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp.ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Рецепт кокосового Дайкири в домашних условиях

Попробуйте Дайкири с кокосовым ромом вместо светлого. Сочетание лайма и кокоса — настолько легкое, что этот коктейль может стать вашим новым любимым напитком 

Фото: shutterstock.com
Кокосовый ром100 мл
Сок лайма60 мл
Сахарный сироп15 мл
Лед15 г

Шаг 1. Смешиваем

Соедините ром, сладкий сироп и сок в коктейльном шейкере. Смешайте.

Шаг 2. Добавляем лед

Добавьте лед и хорошо встряхните. Важно, чтобы напиток хорошо и равномерно охладился.

Шаг 3. Процеживаем и украшаем

Перелейте смесь в блюдце-бокал для шампанского или коктейльную рюмку. Используйте для этого стрейнер или сито. Готово!

Советы бармена

Наш эксперт, профессиональный бармен Дмитрий Антюфеев раскрывает читателям КП секреты приготовления правильного коктейля:

— Дайкири может показаться простым коктейлем, состоящим всего из трех ингредиентов, но на самом деле это один из тех барных напитков, где трудно достичь идеального баланса. Секрет заключается в тщательном отборе каждого компонента. Попробуйте свежевыжатый сок лайма, прежде чем смешивать его с другими составляющими коктейля — это нужно, чтобы проверить уровень его кислотности. Затем вы можете соответствующим образом отрегулировать уровень рома и сахара. 

Конечно, для приготовления Дайкири нужны качественные ингредиенты: 

  • настоящий ром,
  • самые свежие лаймы,
  • кристально чистый лед крупным куском, 
  • хороший сахар, будь то сахарная пудра, сахарный сироп или другой вид продукта. 

Тип рома может различаться. Можно попробовать приготовить Дайкири с ямайским темным ромом. Играйте с разными видами, чтобы найти свой идеальный вкус. 

История коктейля Дайкири

Предположительно, Дайкири изобрел американский инженер Дженнинг Кокс, который жил и работал на Кубе после испано-американской войны. По расхожей версии, во время вечеринки у компании закончился алкоголь и тогда мужчина смешал то, что оказалось под рукой. Назвал в честь городка, где они базировались.

Приготовленная им смесь понравилась приятелям, а вскоре коктейль стал популярным в стране. Однако, учитывая, что на острове много лаймов, сахара и рома, вполне вероятно, что Кокс просто первый додумался записать рецепт.

Кстати, лед появился в списке ингредиентов позже: бармен Константино Верт придумал добавлять его в напиток для охлаждения.