Нынешний урожай ржи оказался самым низким более, чем за полвека
Фото: Михаил ФРОЛОВ
Подорожание ржи, а затем ржаной муки и хлебобулочных изделий, начавшееся ещё в 2019 году, может продолжиться, так как последствия плохого урожая и отсутствия достаточных запасов ржи будут и дальше сказываться на ценах. Согласно данным Центра агроаналитики Минсельхоза, последний урожай ржи в России был самым низким с 1965 года.
- В краткосрочной перспективе цены предложения на рожь будут расти при снижении объемов торговли. В ближайший месяц их рост может составить 500–700 рублей за тонну. Фактором сдерживания цен на рожь станет ограничение спроса. Этому могут способствовать импортные поставки ржаной муки из Белоруссии и замена ржаной муки на муку второго сорта производителями хлеба, - прокомментировал сложившуюся ситуацию руководитель управления моделирования и прогнозирования Центра агроаналитики Рудольф Булавин для информагентства "РИА Новости".
Также эксперт добавил, что средняя цена производителей ржи в ноябре выросла на 43%, а цена закупки ржи переработчиками – на 44%.
Ранее Российская гильдия пекарей и кондитеров подвела на сайте kp.ru собственные итоги 2019 года и пришла к выводам о дальнейшем повышении цен на хлеб.