Где вкусно поесть в Алуште

Чебуреки

Крымские чебуреки давно стали неофициальным символом полуострова. Вы обязательно их попробуете, если приедете в Алушту — это блюдо предлагают везде: от лавочек на набережной до самых дорогих ресторанов города. Разумеется, у каждого повара есть собственный рецепт «тех самых» крымских чебуреков. Кто-то добавляет особые специи в начинку — она, кстати, может быть сырная, мясная или смешанная. Кто-то экспериментирует со способом обжарки. А для кого-то форма важнее содержания — поищите чебуреки в виде животных, их, кстати, особенно любят дети.

Янтыки

Янтыки очень похожи на чебуреки — такой же формы и с такой же начинкой, только они жарятся на сухой сковороде или выпекаются в печи. Блюдо получается не очень жирным, даже диетическим. В отличие от чебуреков, которые можно найти на набережной, янтыки в основном подают в кафе и ресторанах национальной кухни. 

Шашлык

Мангалы, на которых готовится свежий сочный шашлык, стоят у каждого кафе, так хитрые хозяева надеются привлечь гостей — на запах. 

Шашлыки в Крыму делают иначе, чем на Кавказе, — в крымскотатарской кухне свой подход к маринаду. Готовят без предрассудков — в ход может пойти любое мясо, а иногда на шампур нанизывают овощи или морепродукты. Вы найдете шашлык практически в каждом кафе, к столу его подают в течение 20-30 минут.

Мидии на шпажке

С утра до вечера по побережью Алушты среди отдыхающих снуют продавцы, которые предлагают разнообразные вкусности. Среди традиционных пирожков и копченой рыбы можно найти местные морепродукты. Например, мини-шашлык из мидий, нанизанных на шпажку, может стать отличной альтернативой той же вареной кукурузе. Мидии вообще в Крыму очень распространены, из них готовят иногда совсем уж нестандартные блюда вроде плова. 

Медовая пахлава

Главный крымский десерт — нежная, тающая во рту пахлава. Вкус пропитанных медом тончайших кусочков слоеного теста знаком многим. Медовую пахлаву продают прямо на пляжах, но ее можно попробовать и в кафе. Сделайте выбор в пользу свежевыпеченного десерта — поверьте, такая пахлава гораздо вкуснее той, что продают в сувенирных коробочках. А в Алшуте в традиционный рецепт часто добавляют еще и орешки или корицу.

Гранатовый сок

Гранатовый сок очень полезен — он и уровень гемоглобина повышает, и улучшает обмен веществ. Покупайте его на местных рынках. Хорошие торговцы сначала предлагают вам попробовать сок из маленького стаканчика, а потом прямо при вас выжимают свежий гранат. Водой, конечно, получившийся сок не разбавляют и не добавляют в него никаких сиропов и красителей.