Где вкусно поесть в Кабардинке

Шашлык

Сложно представить отпуск на Черноморском побережье без классического шашлыка, приготовленного в лучших традициях. В представлении это блюдо не нуждается, но все-таки умеют готовить его далеко не все. Казалось бы, достаточно просто выбрать хороший кусок мяса и посыпать его специями. Но нет. Правильно приготовить шашлык — это целая наука, постичь которую сумели в заведениях Кабардинки. А если вам удастся попасть в ресторанчик, где подают местные вина, созданные из созревшего под кубанским солнцем винограда, то считайте, отпуск удался.

Хаш

Хаш — специфическое, на первый взгляд, блюдо, которое популярно у кавказцев. Ароматный суп, приготовленный из говяжьих ног и требухи. Подают его с зеленью и чесноком, а едят вприкуску с острой редькой. На самом деле, на вид хаш очень напоминает незастывший холодец, правда, гораздо жирнее. По традиции, этот суп нужно есть на завтрак. Если все же решитесь начать день с хаша, отмените все дела на потом. После такой калорийной трапезы вам наверняка захочется отдохнуть.

Гирос

Это популярное греческое блюдо уже давно заняло свою нишу на побережье Кабардинки. Готовится оно крайне быстро, что, несомненно, делает его актуальным на здешних пляжах. В толстую лепешку заворачивают свинину, жареный картофель, добавляют овощи и сдабривают специальным соусом дзадзики — это смесь из жирного йогурта, натертого огурца и чеснока.

Жареный катран (черноморская акула)

Находясь в отпуске на море, обязательно попробуйте блюда из местной рыбы. Большинство посетителей в кафе заказывают жареную барабулю, забывая еще об одной очень вкусной черноморской рыбе — катране. Акулье мясо славится своей нежностью и отсутствием костей. Рецепт его приготовления достаточно прост — вымоченную в воде с лимонным соком рыбу посыпают розмарином, а затем обжаривают на медленном огне. Подают готовое блюдо со сливочно-винным соусом.

«Пляжная» пахлава

Отдыхая на пляжах Кабардинки, сложно отказаться от лакомств, которые предлагают местные торговцы. Одной из самых популярных сладостей на курорте является «пляжная» пахлава. Она представляет собой хрустящий мучной завиток, обжаренный в масле и пропитанный медом. Устоять перед такой вкуснятиной невозможно.

Абрикосовый джем, инжировое варенье и кизиловый компот

Удивить туристов, которые едут из разных уголков России на юг, достаточно сложно. Но небольшим частным столовым в Кабардинке это удается. На десерт своим посетителям в них предлагают отведать пироги с вареньем из местных фруктов и запить домашним компотом. Наибольшей популярностью у отдыхающих пользуются пирожки с абрикосовым джемом или инжировым вареньем, а освежающий напиток готовят из кизила.