Пермь
Пермский край

Где вкусно поесть в Перми

Поесть туристу в центре Перми — совсем не проблема. Кафе, рестораны, кофейни — практически на каждом шагу, на любой вкус и разной ценовой категории. Поэтому искать, где вкусно поесть в Перми, долго не придется.

Наиболее популярны заведения, предлагающие восточную, итальянскую, южно-азиатскую кухню. Много сетевых фаст-фудов, в том числе с украинскими и татарскими блюдами. Есть дорогие рестораны с авторской кухней, где посетителю предложат фуа-гра, салаты с крабами или, к примеру, утиную ножку с пармезаном. Но, конечно, намного больше недорогих кафе и пельменных, где можно заказать полноценный обед за 300 рублей. Впрочем, уложиться в эту сумму можно и в пафосном ресторане, если прийти на бизнес-ланч.

Но мы ведь хотим не просто вкусно поесть в Перми, но и узнать больше о традиционной кулинарии города. Давайте разбираться, что пробовать в первую очередь.

Фото: globallookpress.com

Пирожки с пистиками — традиционное пермское угощение.

Традиционное блюдо

Посикунчики

Посикунчики подают вместе с соусом.
Фото: Виталий КОКШАРОВ

Один из гастрономических брендов Перми — посикунчики. Это маленькие жареные пирожки из пресного теста с сочной мясной начинкой. Почему посикунчики? Потому что после надкусывания из них брызжет аппетитный мясной сок. Их принято есть горячими, макая в уксус с горчицей или какой-нибудь другой соус.

Кроме классических, в последние годы в Перми стали готовить посикунчики с капустой или с грибами.

Супы

Окрошка

Окрошку в Перми делают и на квасе, и на сыворотке.
Фото: Михаил ФРОЛОВ

Едва только наступает весна, в меню пермских ресторанов появляется окрошка. Этот холодный суп имеет множество рецептов. В Перми традиционная окрошка заправляется квасом, но есть варианты на сыворотке и на кефире.

Вторые блюда

Пельмени

Слово «пельмени» означает «хлебное ухо».
Фото: Виталий КОКШАРОВ

Где родина пельменей — этот спор длится не одно десятилетие. Но в Перми уверены: первыми их стали готовить коми-пермяки, и название пошло от слова «пельнянь» — «хлебное ухо». Согласно легенде, отряд Ермака, отправлявшийся из Прикамья в Сибирь, питался чуть ли не одними пельменями, взяв с собой запас замороженных «хлебных ушек».

До сих пельмени с разными начинками здесь очень любимы. Даже проходил чемпионат по их массовому поеданию. Он состоялся в 2014 году в честь эстафеты олимпийского огня. За несколько часов более двух тысяч человек съели 50 тысяч пельменей, установив рекорд России.

Жареха

Для жарехи в Перми используют «дикие» лесные грибы.
Фото: Елена ТРЕТЬЯКОВА

Из самого названия понятно, что «жареха» — это что-то жареное. Но не просто что-то, а картошка с грибами, точнее — грибы с картошкой, потому что в этом пермском блюде первичны именно грибы: белые, красноголовики (подосиновики), обабки (подберезовики), которые в изобилии растут в лесах Прикамья.

В качестве холодных закусок хороши соленые грибочки — белые грузди или рыжики.

Выпечка

Пирожки с пистиками

Пирожки с пистиками в Прикамье пекут не одну сотню лет.
Фото: Михаил ФРОЛОВ

Пистиками называют побеги молодого хвоща. Это растение появилось на Земле еще до динозавров, но в те времена это были гигантские растения, а теперь — невысокие травяные «елочки». «Шишечки» на их верхушке и называются пистиками. Из них готовят начинку для пирожков, а также супы, соусы и каши.

Шаньги

От ватрушек шаньги отличаются тем, что они только смазаны начинкой.
Фото: Олег РУКАВИЦЫН

Шаньга, или, как ее любовно называют пермяки, шанежка, — круглая лепешка с начинкой. Не путайте ее с ватрушкой, это разные виды выпечки. В ватрушках делают углубление для начинки, а шаньги смазывают картофелем, творогом или сметаной сверху. Название «шаньга», как и «пельмень», тоже пришло из коми-пермяцкого языка.

Отель
От 550 руб. в сутки
Обед
От 200 руб. на человека
Такси
От 100 руб.

Счастье уральца — в горах

Горнолыжные склоны пермского края считаются одними из лучших в России. Здесь трассы, которые придутся по душе и новичкам, и профессионалам. Одним из самых популярных курортов является «Губаха», куда и отправилась экспедиция «Комсомольской правды», чтобы проверить удобство трасс, пообщаться с инструкторами по горным лыжам и оценить инфраструктуру небольшого, но гостеприимного шахтерского города.

Выберите лучшее жилье в Перми

Как добраться

Самолет
Международный аэропорт «Пермь» находится в 17 километрах от центра города. Он принимает рейсы из Москвы, Санкт-Петербурга, Нижнего Новгорода, Казани, Сочи и других городов России. Доехать до города из аэропорта можно на автобусе №108. Поездка на такси обойдется в 350 — 500 руб.
Сайт аэропорта: aviaperm.ru
Поезд
Пермь — крупный железнодорожный узел, находящийся на Транссибирской магистрали. Каждый день на вокзал Пермь II прибывают скорые поезда из разных городов от Санкт-Петербурга до Владивостока. Уехать в другие районы города от вокзала можно на автобусах №1, 2, 6, 40, 49, 50,  54, 56, 64, 68, 88, а также трамваях №5 и №7.
Сайт вокзала: perm-2.dzvr.ru
Машина
На своей машине доехать из Москвы до Перми можно через Ярославль, Кострому и Киров. Расстояние — около 1400 километров.
Теплоход
Кама — большая судоходная река, и до Перми можно отправиться в круиз на теплоходе.  Речными маршрутами Пермь соединена с Москвой, Санкт-Петербургом, Казанью, Нижним Новгородом, Самарой,  Волгоградом, Ростовом-на-Дону.

Найдите билеты по выгодным ценам на 2021 год

Отзывы