Экспертиза: Какая бывает вода из бутылки

Пить воду из бутылок сегодня - признак здорового образа жизни. Каждый европеец в среднем выпивает до ста литров в год такой воды, а россиянин - менее 15.

О том, как правильно выбрать воду в бутылке, рассказывает Вадим АЛТАЕВ, заведующий лабораторией минеральных вод Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности.

1. Бутилированная питьевая вода. Это питьевая вода из подземных или поверхностных источников. В зависимости от способов обработки эта вода подразделяется на очищенную или дочищенную. Уже после очистки ее обогащают жизненно необходимыми макро- и микроэлементами. Солей в ней не более одного грамма в литре. Такая вода годится и для питья, и для приготовления пищи. В отличие от лечебной и лечебно-столовой воды может быть разлита в большую тару, например 5, 10, 20 литров.

2. Лечебная. Такая вода - настоящее природное лекарство. В ней либо много минеральных солей - более 10 г/л, либо биологически активных элементов (бор, мышьяк и т. д.). Самая популярная в свободной продаже марка - «Ессентуки-17». Ее покупают в основном те, кому действительно нужно исцеление. Употреблять же ее просто для утоления жажды врачи не советуют. Один раз перебрать этой воды можно, но если «солить» себя регулярно - организм воспротивится. Многие лечебные воды обладают, например, слабительным действием, другие - меняют кислотность желудочного сока...

3. Минеральная вода добывается только из подземных источников, и растворенные в ней соли (ионы) - только природные. Если содержание солей менее 1 грамма на литр, такую минеральную воду называют столовой. Этой водой можно смело утолять жажду.

4. Минерализованная вода - та же бутилированная очищенная вода, но обогащенная макро- и микроэлементами.

5. Лечебно-столовая - содержание растворенных солей от 1 до 10 г/л. Этой водой можно не только запивать пищу, но и лечиться. В этом случае лучше посоветоваться с врачом.

Что должно быть на этикетке?

Наименование воды Название и адрес изготовителя Химический состав Минерализация Номер скважины или наименование источника Условия хранения Срок годности и дата розлива

На бутылке минеральной водой должно быть указано:

Ее назначение: столовая, лечебно-столовая или лечебная Группа, описывающая химический состав (гидрокарбонатная, натриевая, сульфатная) Тип - газированная, негазированная Показания по лечебному применению

КСТАТИ

Вода в подмосковных источниках ничуть не хуже, чем в каких-нибудь Карловых Варах. Если повезет - даже у себя на дачном участке можно найти скважину с минеральной водой! Только прежде, чем пить, стоит сдать воду на анализ в лабораторию.

Открытая бутылка с минеральной водой может храниться в холодильнике не более 2 суток!

ИНТЕРЕСНЫЙ ВОПРОС

Зачем в нее добавляют углекислый газ?

Это очень давняя традиция. Воду газируют, чтобы придать ей особый вкус - многим он просто нравится. К тому же газировка хранится дольше, чем простая вода. В слабогазированной воде содержится около 2 г углекислоты на литр. В сильногазированной - более 4 г/л. Это очень немного. Для сравнения: при сжигании 100 г бензина образуется столько углекислого газа, что им можно «начинить» почти 80 бутылок воды.

Пластиковая или стеклянная? На самом деле это не важно

Мелкие предприятия могут сэкономить на бутылках и разлить воду в дешевый пластик, который «наградит» содержимое вредными соединениями. Крупные производители такого себе не позволяют. Можно без опасения пить «Бон Аква», «Аква минерале», «Новотерскую целебную».

Вода в стеклянной бутылке особенно хороша, когда используется только новая тара. Этому правилу следуют чаще всего солидные производители, имеющие собственную «фирменную» бутылку. В такую тару разливают, например, «Боржоми», «Нарзан», «Ессентуки», «Новотерская целебная».