А хрен с ним, с яблочком!

Научно установленный факт: 80% времени своего общения работники «КП» Леонид ЗАХАРОВ (далее Л. З.) и Вадим ПРОКОПЕНКО (В. П.) обсуждают проблемы вкусной и здоровой пищи. Остальные 20% занимают рассуждения о судьбах Отечества, мировом кризисе, журналистской этике и немотивированной жестокости женщин.

В очередной раз поделившись друг с другом новейшими открытиями из волшебного мира водочных закусок, приятели, не сговариваясь, воскликнули: «Мы обязаны поделиться этим сокровенным знанием с нашими читателями! Ведь впереди Новый год, наверняка найдутся такие, кто захочет выпить/закусить».

Заодно решили пригласить на дегустацию известного человека. Открыли список известных людей на первой странице и обнаружили: АЛИБАСОВ Бари Каримович (далее Б. А.), продюсер, создатель групп «Интеграл» и «На-На» (сейчас она называется «NA-NAx»). Правда, уже после того как он согласился, возник вопрос: а вдруг Алибасов не пьет, вдруг, как многие деятели шоу-бизнеса, сидит на диете? Но опасения оказались напрасными. Едва завидев на столе бутылку водки, Бари Каримович проявил к ней живейший интерес.

Журналисты «КП» в своем кратком приветственном слове особо подчеркнули, что целью встречи является не распитие спиртных напитков само по себе, а пропаганда оригинальных, несложных и эффективных закусок, которые помогут россиянам пережить новогодние праздники.

1. Соленые огурцы с медом

Л. З.: - Позвольте предложить вашему вниманию закуску, весьма популярную в Малороссии. Впрочем, и белорусы ею тоже не брезгуют.

В. П.: - Но как подумаешь, сколько людей даже представления о ней не имеют, жуть берет. А ведь это так просто: берем соленый огурчик и нарезаем его по диагонали длинными дольками, вот так. Огурчику при этом полагается быть фактурным, хрустящим. И на каждую дольку капаем меду.

Л. З.: - В ресторанах эти самые дольки складывают на тарелочку, а рядом ставят плошечку с медом, чтобы прямо в нее и макать. Контрастное сочетание сладкого и соленого...

Б. А.: - Может, выпьем для начала? (Выпивает, закусывает.) Слушайте, это потрясающе! И главное - так просто!

В. П. (незаметно обращаясь к Л. З.): - Надо забрать у Бари огурцы, он так до остальных закусок не доберется.

Л. З. (радушно): - Предлагаю перейти ко второму пункту нашей программы.

2. Яблоки моченые

Л. З.: - Пару недель назад, бродя по селянскому рынку, я увидел свою любимейшую закуску - моченые яблочки. Желтобокие, манящие, они плавали в рассоле в самом настоящем деревянном бочонке. Но за домашним столом меня ждало разочарование: безупречные по степени хрусткости и упругости яблоки показались мне недостаточно пряными...

В. П.: - Наверное, с рассолом что-то не то.

Л. З.: - Да, но как быть? Отчаяние овладело мною. И тут взгляд мой упал на баночку хрена. Остро отточенным ножом я отрезал дольку яблока и решительно нанес на него тонкий слой хрена. Предлагаю и вам последовать моему примеру. Чуть больше хренку. А теперь выпили, закусили... Ну-с?

Б. А.: - Феноменально! А ведь в голову не придет - на моченое яблоко хрена добавить. Но как бодрит! Я вообще-то у вас сегодня пить особо не планировал - мне еще на важное мероприятие ехать. Ну да уж ладно. Давайте, что у нас там дальше?

3. Имбирь маринованный

В. П.: - Наш гость наверняка заинтригован наличием у нас на столе маринованного имбиря.

Б. А.: - Это который в японских ресторанах подают?

Л. З.: - Да, но зачем его подают? Чтобы в промежутках между поглощением суши и роллов освежать вкусовые рецепторы.

Б. А. (тревожно): - А выпивать мы под него не будем?

В. П.: - Еще как будем! Ведь что, в сущности, есть процесс закусывания водки, как не освежение рецепторов?

Л. З.: - Именно так, коллега.

В. П.: - Так вот для чего этот дар Страны восходящего солнца на нашем столе!

Б. А.: - Я гляжу, вы и палочки припасли. Ну-ка давайте освежим рецепторы!

(Звучат тосты за «Комсомольскую правду».)

Л. З.: - И что скажете?

Б. А.: - Вот что я вам скажу. Этот имбирь просто создан для водки! Чудо какое-то!

4. Капуста кольраби

Б. А.: - Но какой-то у нас нерусский стол получается, чего-то нашего не хватает, посконного. Где репа, например?

В. П.: - Хорошо, что вы затронули тему репы. Роль этого русского корпеплода у нас исполнит капуста кольраби. Тем более что купить ее сегодня куда проще, чем репу.

Б. А.: - Довели Россию!

Л. З.: - Но мы сейчас убедимся, что замена вполне адекватная. Уже очищенную кольраби режем на ломтики, немного крупной соли (в домашних условиях можно сбрызнуть деревенским подсолнечным маслицем) - и вот вам великолепная закуска. Желаете убедиться?

Б. А.: - Ну вылитая репа!

5. Шейки раковые с горчицей французской

Л. З.: - Коллега, предоставляю вам возможность презентовать самое изысканное блюдо.

В. П.: - Благодарю вас, коллега. Итак, берем раковые шейки и добавляем немного французской горчицы - той, которая с зернышками и совсем неострая. Здесь все строится на сочетании не только вкусов, но и фактур: нежнейшей мякоти рака и слегка похрустывающей на зубах горчицы.

Б. А.: - Очень вкусно. Но где ж их взять - раковые шейки?

Л. З. и В. П. (хором): - Куплены в соседнем универсаме за 100 рублей.

6. Сверх программы

Вообще-то мы поставили на стол еще и банку бычков в томатном соусе. Ну вы понимаете - надвигается год Быка, а у нас тут бычки в томате. Думали, эти консервы сыграют роль символа. Не тут-то было. По настоянию Б. А. («Я в степи родился, бычков никогда в жизни не ел») банка была вскрыта, а реакция Алибасова превзошла все наши ожидания. Своей пресс-атташе он тут же дал указание: «Людмила, запишите: купить для офиса два ящика бычков в томате».

ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ

Продукты для дегустации были закуплены в течение 15 минут в одном универсаме. Разве что за мочеными яблочками и огурцами пришлось на рынок заглянуть.

ИТОГО

По результатам дегустации (назовем это так) мы попросили Бари по возможности более четко сформулировать свои ощущения. Вот что он, в частности, сказал:

- Россияне! Мне сегодня было очень вкусно! Попробуйте и вы, я уверен - вам тоже понравится. Ничего сложного, а удовольствия масса. А теперь главное: все, что я сегодня пробовал, - идеальное меню не для новогоднего застолья, а именно для 1 января. Моментально придете в себя. С наступающим!