Успенский пост. Меню на 17 августа

САЛАТ «ВИТАМИНКА»

Капуста белокочанная - 120 г., морковь - 90 г., зеленый лук - 60 г., перец сладкий стручковый - 60 г., помидоры - 60 г., листья зеленого салата - 60 г., огурцы - 60 г., сахар - 30 г., сок 1 лимона, растительное масло.

Очищенные капусту, стручковый перец, огурец, а также морковь, листья салата нарежьте соломкой, лук — кусочками 1–1,5 см, помидор — дольками.

Продукты смешайте и заправьте сахаром, растительным маслом, соком лимона. Положите горкой в салатник, украсьте продуктами, входящими в состав салата, и зеленью.

СУП ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ

Фасоль стручковая - 500 г., вода - 1 л., масло растительное - 4 ст. ложки, лук зеленый рубленый - 4 ст. ложки, лук репчатый - 1 головка, чеснок - 3-4 зубчика, морковь - 1 шт., мука пшеничная пассированная - 1 ст. ложка, соль - по вкусу

Репчатый лук и морковь нашинкуйте соломкой. Подготовленные овощи тушите под крышкой на слабом огне до мягкости, добавив 1 столовую ложку масла и 5 стакана воды.

Затем соедините их с нарезанной фасолью, залейте водой и варите суп до готовности.

Зеленый лук спассеруйте на масле и соедините с мукой. Заправьте приготовленной пассеровкой суп, варите его еще несколько минут и, прежде чем снять с огня, добавьте толченый с солью чеснок и рубленую зелень.

ОЛАДЬИ ТЫКВЕННЫЕ

1 кг очищенной тыквы, 1 стакан пшеничной муки, соль, сахар по вкусу, растительное масло для жарения, мед.

Тыкву натереть на мелкой терке, добавить соль и сахар, всыпать муку, замесить однородное тесто. Раскладывать ложкой на раскаленную сковороду в разогретое растительное масло, обжаривать с обеих сторон. Подавать с медом.

ФРУКТЫ С МЕДОМ

500 г различных фруктов, мед, 1/2 стакана измельченных орехов.

Сливы, яблоки, груши очистить, нарезать, положить в посуду, залить медом, посыпать рублеными орехами.

Читайте также на KP.RU

Меню на 18 августа