Маковый крем-брюле с красными ягодами

Дорогие друзья!

Сегодня я хочу вам предложить теплый десерт с сезонными ягодами, который отлично подойдет для прохладных вечеров ранней осени. В этом десерте смешаны летнее ягодное изобилие, зимняя основательность мака, тепло и нежность крем-брюле, которые сопровождают нас весь год.

Искренне ваш, Александр Селезнев

Продукты:

2,5 стакана сахарной пудры, 2 яйца, 1 ст. л. мака, 1 ст. л. смеси ягод: клубники, ежевики и малины, 1 ст. л. коричневого сахара, 4 ст. л. красного виноградного сока, Сливочное масло для смазки формы.

Готовим:

Разогреть духовку до 150 градусов. Смазать форму сливочным маслом. Довести молоко до кипения, но не кипятить. В отдельной посуде взбить яйца с сахарной пудрой до образования пены, добавить мак. Влить молоко в яичную смесь, взбивая до получения крема.

Поставить форму для запекания на глубокий противень. Налить в него кипяток так, чтобы вода доходила до половины стенок формы.

Вылить крем в форму и запекать в духовке 50-60 минут, пока он не загустеет и не станет золотистым.

Смешать ягоды с коричневым сахаром и соком.

Подавать брюле теплым, полив ягодным соусом.

Приглашаем вас на сайт Александра Селезнева www.chefalex.ru.