Владимир Винокур и Надежда Бабкина нажимают на сельдерей и морковку!

Надежда Бабкина

Певица, руководитель театра «Русская песня» во время программы поделилась любимыми постными рецептами. Но эти блюда можно приготовить и из непостных продуктов - выбирайте сами.

Суп-пюре из сельдерея

Что надо:

Корень сельдерея - 1 шт., соевое молоко или сливки - полстакана (на программе отмеряли на глаз), 1 белая луковица, оливковое масло, сухой базилик, соль, перец, свежая зелень для украшения.

Как готовить:

Корень сельдерея очищаем, нарезаем крупными кусками и отвариваем (примерно 15 минут).

Лук мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.

Сваренный сельдерей кладем в блендер, измельчаем. Постепенно добавляем подогретое соевое молоко, лук, бульон, оставшийся от варки сельдерея (примерно 2 половника), сухой базилик, соль, перец.

Суп подаем, украсив его мелко нарезанной зеленью.

Наш совет:

Супы-пюре очень просто и быстро готовить. Выглядят они красиво и изысканно. А главное, что для них подходят практически любые овощи, имеющиеся в холодильнике. Попробуйте приготовить такой супчик из замороженного зеленого горошка, моркови, тыквы, цветной, брюссельской капусты, брокколи или картошки... Очень вкусно! Если у вас остался мясной бульон, то добавьте овощи в него и также перемелите все в блендере. Суп получится насыщеннее.

Время: 25 мин.

Стоимость продуктов: 70 рублей.

Пирог «Именинный»

Что надо:

Любое недрожжевое тесто (можно взять готовое), 3 зеленых яблока, горсть чернослива, горсть кураги, горсть черной смородины (или других кислых ягод), оливковое масло, мука, ванильный сахар, корица.

Как готовить:

Яблоки очищаем, нарезаем небольшими кубиками, выкладываем на противень и ставим на 10 - 15 минут в духовку.

Другой противень или форму смазываем оливковым маслом, немного присыпаем мукой и выкладываем на него предварительно раскатанное тесто. Края, выступающие за противень, аккуратно отрезаем.

На тесто выкладываем запеченные яблоки, мелко нарезанные курагу и чернослив, смородину. Загибаем края теста так, чтобы начинка при запекании не растеклась.

Из оставшегося теста лепим тонкие колбаски и выкладываем решеткой на начинку пирога. Пирог посыпаем ванильным сахаром и корицей. Запекаем в духовке до готовности.

Через 10 минут после начала запекания в духовке края пирога и решетку из теста смазываем сладкой водой, после чего пирог опять помещаем в духовку.

Наш совет:

Пирог получается диетическим - в нем практически нет сахара. Но я не удержалась и добавила в начинку мед, чтобы было слаще. А вообще начинку можете «нафантазировать» сами: яблоки, замороженные ягоды, размоченные в воде сухофрукты или просто варенье. Получится вкусно.

Время: 1 час (без приготовления теста).

Стоимость продуктов: 200 рублей.

Владимир Винокур

Артист, певец и юморист приготовил на программе вкуснейший гуляш из курицы и риса по рецепту своей мамы. А запить его предложил свежевыжатым морковным соком.

Гуляш из курицы

Что надо:

Курица (филе), 2 луковицы, мука, соль, черный перец, красный перец, оливковое масло, зеленый лук, рис.

Как готовить:

Курицу разделываем на крупные куски. Куриные кусочки солим, перчим черным перцем и обваливаем в муке. Затем обжариваем на оливковом масле, после чего выкладываем куски курицы в отдельную тарелку.

В оставшемся оливковом масле обжариваем до золотистой корочки лук, нарезанный кольцами.

На обжаренный лук выкладываем курицу, посыпаем красным перцем, заливаем кипятком и при необходимости еще раз солим. Тушим до готовности при закрытой крышке.

Подаем с рисом и мелко нарезанной зеленью.

Наш совет:

Быстро, просто и вкусно. Для такого гуляша в общем-то подойдет любое мясо - индейка, говядина, баранина... И не жалейте лука: кашу маслом не испортишь.

Время: 55 минут.

Стоимость продуктов: 120 рублей.

Сок

Что надо:

Морковь, сливки 11%.

Как готовить:

Морковь пропускаем через соковыжималку. В стакан с соком добавляем немного сливок.

Наш совет:

Морковный сок очень полезен. В нем масса витаминов. Но просто так он не усваивается, поэтому с морковным соком обязательно нужно съесть что-то жирное. Например, салат с оливковым маслом. Но проще добавить в стакан с соком сливки.

Время: 5 минут.

Стоимость продуктов: 45 рублей (на 1 кг моркови).