А в Кремле сегодня абрикосы...

Сегодня московская жара побила очередной рекорд. То ли седьмой, то ли, восьмой по счету. И закипают от этого зноя все. Даже те, кто стоит у руля нашей с вами страны. А что странного, они ведь тоже люди! Им сейчас тоже, не в кабинетах небось корпеть хочется, а как и нам с вами — пляжи с пальмами мерещатся.

И вот, чтобы все важные чиновники, больше в эти дни думали о работе и о нас — простых людях, в чувство их приводят обычным человеческим способом — кормят прохладительными блюдами.

Откуда мы знаем? Да нам это самый главный повар в стране — Анатолий Галкин рассказал. Это именно он — шеф-повар Кремля, составляет для наших политиков меню. И сегодня, по его рекомендации, в Кремле, в качестве холодного десерта подают самбук из свежих абрикосов.

Но не спешите завидовать, сильным и могущественным. Вот вам тот же самый рецепт абрикосового самбука. Попробуйте его и может быть вы узнаете, каково это — быть Президентом. Рецепт САМБУК ИЗ АБРИКОСОВ

НАДО на 1 порцию: 100 г абрикосов 20 г сахара 5 г желатина 2 яичных белка 1 ч. ложка сока лимона несколько штук любых ягод для украшения (возьмите вишню, например) веточка мяты

ДЛЯ СИРОПА: 20 г красного виноградного вина 10 г сахара 10 г любого ягодного или фруктового сиропа ГОТОВИМ: 1.Абрикосы перебрать, тщательно промыть, разрезать пополам, удалить косточки, положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 10-15 мин. 2.Отдельно взбить белки. Чтобы они хорошо взбивались нужно их поставить на лед и добавить немного сахарной пудры. 3.Сваренные абрикосы протереть и соединить с сахаром, охладить, добавить сок лимона и взбитый яичный белок. 4. Желатин залить небольшим количеством воды, разогреть на плите, чтобы кристаллы желатина растворились. 5.Охлажденный желатин процедить и тонкой струйкой влить во взбитую массу, быстро помешивая венчиком. Приготовленную массу быстро разлить в подготовленную посуду (креманки, фужеры) и поставить в холодильник на час-полтора до застывания. 6. Сироп: виноградное вино смешиваем с сахаром, добавляем сироп и выпариваем на медленном огне до половины объема. 7. Перед употреблением поливаем готовым сиропом и украшаем ягодами и мятой. Уважаемые читатели! Свои вопросы шеф-повару Кремля Анатолию Галкину вы можете задавать здесь: