Чрево Испании

Сан-Себастьян – единственный, помимо Парижа, город в мире, который может похвастаться сразу тремя ресторанами, получившими высшую оценку Michelin- три звезды. Вообще этот небольшой город давно уже называют гастрономической столицей Европы. А может, и мира: ресторанов, занесенных в справочник Michelin, на квадратный метр и душу населения в Сан-Себастьяне больше, чем в любом другом городе, включая тот же Париж. Впрочем, в упомянутом справочнике Сан-Себастьяна вы не найдете: город проходит в нем под своим баскским именем Доностия. В официальных документах используются оба названия, двуязычность здесь вообще всячески культивируется.

К приготовлению еды в Доностии относятся, как к высокому искусству. Да по-другому и не может быть в городе, который, как и близлежащий Биарриц, считали своим представители испанской и французской знати. Рестораны и бары, не попавшие в список Michelin, как правило, ничем не уступают тем в «высокой кухне в миниатюре». Так называют многочисленные горячие и холодные закуски, которыми можно усладить свой вкус в любом баре Сан-Себастьяна. То, что в остальной Испании именуется «тапас», здесь - «пинчос». Лакомство, изобретательно сочетающее только что выловленные морепродукты с традиционным иберийским хамоном, анчоусами, копченым лососем… Любимое развлечение местных и пришлых – шататься вечером из одного бара в другой, пробуя в каждым по паре-тройке пинчо и запивая их глотком местного красного «Риоха» или белого «Чаколи».

Этот небольшой город давно уже называют гастрономической столицей Европы

Человека, первый раз оказавшегося в Сан-Себастьяне, поражает прежде всего уникальной, нерукотворной красоты природная сценография. Расположенный на побережье Бискайского залива, город простирается между двумя горными полуостровами - Монте Ургул и Монте Игелдо. Первый осеняет красиво подсвеченная по ночам статуя Христа (длина одной лишь головы составляет 1.76 метра) с распростертыми над городом руками - ее видно с любой точки протянувшегося на несколько километров восхитительного песочного пляжа Ла Конча (что означает "раковина": пляж и следующий его изгибам променад имеют идеальную форму полукруга). Ла Конча - не единственный пляж в Сан-Себастьяне: перейдя по мосту с изысканными светильниками реку Урумеа, мы окажемся на пляже Сурриола. Это любимое место не только молодых серферов, бороздящих волны в любую погоду, но и пожилых местных жителей, по привычке считающих этот пляж нудистским - даром что в начале 2000-х в непосредственной близости с ним отстроили фестивальный комплекс «Курсааль», награжденный европейской премией за лучшую архитектуру. В двух огромных стеклянных кубах, врезающихся в недружелюбно плещущийся за их окнами Атлантический океан, располагается штаб-квартира самого знаменитого и важного в испаноязычном мире кинофестиваля.

Расположенный на побережье Бискайского залива, город простирается между двумя горными полуостровами - Монте Ургул и Монте Игелдо

Во время проведения киносмотра традиционно активизируются баскские сепаратисты. Несколько лет назад, в дни 50-го юбилейного Сан-Себастьянского фестиваля в соседнем Бильбао террористы из любопытства расковыряли бомбу в собственном же автомобиле и, как следствие, сделались героями Страны Басков. Впрочем, за все время своих поездок на фестиваль всамделищную «акцию» я наблюдал лишь однажды - на улочке рядом с мультиплексом "Принсипе", низкорослые молодые люди в натянутых на глаза черных шапках, вытащив на тротуар совершенно стерильный мусорный бак, облили его зажигательной смесью и подожгли. Но, как правило, протесты ограничиваются мирными маршами симпатичных и ухоженных пенсионеров, выходящих на главный городской бульвар (именуемый просто Бульваром) в сопровождении машины с громкоговорителем, из которого льется то беззлобная пропаганда, то жалостливая музыка. Тем временем на дивном песке Ла Кончи кто-то любовно выкладывает «FreedomtotheBaskCountry» - лишь для того, чтоб этот призыв поутру был безжалостно смыт морским прибоем.