Сбросить несколько кило до праздников...

Девочки на блогах жалуются: - Что-то перед Новым годом вся одежда мала стала, даже шубка... И хором решают - пора худеть! «Из всех кулинарных вкусняшек на завтрак были овсянка и зеленый чай. Каша пока отвращения не вызывает. Скорее ощущение новизны. О полезной еде мечтается, как о конфетах в детстве. Т. е. - с удовольствием. И хотя я брызгала ядом в сторону худеющих к Новому году, теперь я в их рядах», - пишет lilovaja_lisa. А между тем в Интернете буйно расцветают всяческие экспресс-диеты с заманчивыми названиями. Особенно популярна некая «Диета института питания», которая предлагает избавить вас от 8 - 10 килограммов буквально за пару недель! Как тут устоять? Чтобы уточнить детали, мы решили обратиться в саму Клинику Института питания РАМН. - Да ни один уважающий себя диетолог не будет так огульно советовать всем подряд одну диету, - удивилась звонку доцент, к. м. н, диетолог Клиники Института питания РАМН Елена Чедия. - К тому же не существует Института питания России, есть Институт питания РАМН - так что эта диета просто подделка. Хотя ничего особо плохого в ней я не вижу и полностью здоровым людям в принципе ее можно порекомендовать. Но дело в том, что абсолютно здоровых людей не существует! И, когда специалисты говорят об ожирении, это вовсе не означает, что речь - о тучных людях. Ожирение - это хроническое заболевание обмена веществ, при котором жир откладывается в повышенных количествах. То есть у человека может быть нормальный вес, но в организме будет много жира и мало мышц. Составляя диеты, мы обязаны знать соотношение жир - мышцы - вода. Определяется оно только на специальном приборе. Поэтому без обследования никогда не посоветуем длительную - то есть больше одного дня - диету. «Диету института питания» мы разобрали буквально по косточкам, то есть ингредиентам. Молоко - штука полезная, но не для всех «Меню (первый вариант): Первый завтрак. Яичница из двух яиц, салат из белокочанной капусты, чашка чая с нежирным молоком. Второй завтрак. Нежирный творог (лучше - обезжиренный), чашка чая или стакан отвара (сока) шиповника. Обед. Овощной салат, щи из квашеной капусты, отварная курица (без кожи) с овощами, 1 стакан компота или отвара шиповника. Полдник. Стакан нежирного молока, сока или отвара шиповника. Ужин. 100 г отварной нежирной рыбы, овощное рагу, чашка чая. Перед сном. Стакан кефира». - Вроде бы по сочетанию белков, жиров и углеводов все верно. Но не указано количество еды. Разрабатывая диеты, мы обязательно уточняем, что мяса 50 - 80 граммов, творога 100 граммов и так далее. Кроме того, два яйца в день две-три недели подряд - это перебор. Даже если у вас все в порядке с сосудами и холестерином, то после такой «диеты» ситуация может ухудшиться. И второй момент - слишком много капусты. Она полезна, спору нет, но относится к сокогонным продуктам - способствует выделению желудочного сока. Поэтому мы советуем ограничивать капусту людям с язвенной болезнью, гастритом, холециститом, панкреатитом и так далее. Достаточно много белковых продуктов - молока, творога, мяса, рыбы. Это хорошо. Но хорошо опять же для здоровых людей. Если у вас есть какие-то сопутствующие заболевания типа мочекаменной болезни, подагры, то какие-то определенные белковые продукты стоит ограничить, а какие-то, наоборот, добавить. Поэтому в любом случае стоит посоветоваться с врачом, прежде чем начинать любую диету. «Второй вариант меню: Первый завтрак. 100 г отварного нежирного мяса с зеленым горошком, чашка чая. Второй завтрак. Сырок или печеное яблоко. Обед. Вегетарианский суп, отварная нежирная рыба с овощным салатом, заправленным растительным маслом, стакан компота. Полдник. Стакан отвара шиповника. Ужин. Нежирный творог, чашка чая. Перед сном. Стакан кефира». - Для первого завтрака мясо - все-таки несколько тяжеловатый продукт. При этом невозможно посчитать калорийность, поскольку непонятно количество рекомендуемых продуктов - ни творога, ни супа, ни рыбы. Белка здесь достаточно, но маловато углеводов и растительных волокон. Отсутствуют зерновые и мало овощей, то есть мало клетчатки. Опять же эта диета - для здорового человека и только на короткий период. Оба этих варианта в принципе подходят в качестве разгрузочных дней. Но только соблюдать их нужно не чаще двух раз в неделю. И, конечно, есть небольшими порциями. Кому какие разгрузочные дни подходят Помните, что, начиная любой разгрузочный день, лучше посоветоваться с врачом-диетологом или гастроэнтерологом. И сдать анализ крови на биохимию. Вы можете себя чувствовать очень хорошо и даже не подозревать, что у вас повышенный уровень, например, той же мочевой кислоты. А это при неправильном питании, тем более диетах, может спровоцировать развитие мочекаменной болезни. При любом разгрузочном дне количество пищи поровну делится на пять приемов. Такие дни можно соблюдать два-три раза в неделю. Но не подряд. Они помогут избавиться от пары-тройки лишних килограммов и не навредить здоровью. Курага - для гипертоников Если у вас есть отеки, высокое давление, пошаливает сердце, то будет очень полезен день на кураге. Возьмите полкило сушеных фруктов, хорошо их промойте. Можете замочить и воду из-под них пить в течение дня. Можете сварить компот (естественно, без сахара), а можно есть и просто так. У кураги - ярко выраженный мочегонный эффект, она хорошо влияет на сократительную способность миокарда, помогает при высоком давлении. НО! Диабетикам такая разгрузка противопоказана. Для хорошего пищеварения - огуречный и яблочный Полтора килограмма яблок прекрасно нормализуют стул. Это низкокалорийная разгрузка и хороша для всех, кто следит за фигурой. Но опять же при условии, что у вас нет никаких проблем с пищеварением, в том числе повышенной кислотности желудка. Полтора килограмма огурцов - отличная антихолестериновая разгрузка. В огурцах содержится тартроновая кислота, которая оказывает положительное влияние на холестериновый обмен. Опять же в них много воды и очень мало калорий. Для любителей кефира Для тех, кто заботится о своем желудке и красоте кожи, отлично подойдет молочный или кефирный день. Литр-полтора кефира или наринэ в день помогут очистить организм перед праздниками. НО! Этот день хорош для тех, кто точно знает, что у них нет фосфатов в почках, то есть склонности к мочекаменной болезни. Для мясоедов 350 граммов отварного нежирного мяса разделите на 3 - 4 приема. Это может быть говядина, кролик, грудка индейки, курицы. Вместе с мясом можно есть любые овощи - сырые или в вареном виде. Также овощи можно есть между мясными перекусами. Поскольку они низкокалорийны, то ничуть не повредят такой разгрузке. КСТАТИ Почему раз в месяц женский аппетит зашкаливает - Обычно у многих женщин перед менструациями появляется необъяснимое чувство голода, и мы начинаем упорно рыться в холодильнике в поисках вкусненького, - говорит к. м. н., главный врач Клиники здорового питания, диетолог Марина Копытько. - Это вызвано колебаниями сахара в крови. Но можно попытаться побороть разыгравшийся аппетит, вызванный гормональными скачками. Возьмите полстакана сухофруктов (без сахара) и замочите их на ночь в половине стакана теплого зеленого чая. С утра массу перемешайте в блендере, добавив еще стакан зеленого чая. Можно выжать половинку лимона или лайма. На кончике ножа добавить молотые корицу и имбирь. Корица поможет притупить аппетит, а имбирь ускорит обменные процессы. Пейте эту смесь небольшими глотками в течение дня примерно за 5 - 7 дней до начала менструаций. Поможет пережить вечерний голод и успокоит гормоны.